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天才爱因斯坦与素食的秘密
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“人类进化到素食，
会有利于健康并增加地球上生存的机会，
这是其他任何方式都无法与之相比的。”
--给《素食者灯塔》爱因斯坦 1930.12.27
1955年4月18日这天深夜，在美国普林斯顿医院的停尸房里，在昏暗的灯光下透着一股诡异的气氛，一个穿着白大褂带着口罩的男人对着一名刚刚去世的老人尸体，眼神里流露出一种莫名的兴奋。突然这个人揭开蒙着尸体的床单，他拿着手术刀对准了尸体的头部。。。
第二天一条爆炸的新闻震惊了全世界，科学家爱因斯坦去世后，他的大脑被人偷走了。
偷走爱因斯坦大脑的就是普林斯顿医院的病理科主任汤马斯.哈维，
“爱因斯坦简直就是一个奇迹般的存在，如果能带走他大脑去做研究，是不是就能明白他为什么会成为一个天才。”
就是这个年头让哈维做出了这个震惊世界的举动。
图片来源《爱因斯坦大脑的秘密》
新闻公布后爱因斯坦的儿子汉斯在报纸上看到了父亲大脑在医院被偷了的消息，汉斯找到哈维愤怒的质问他，哈维则解释说,
“爱因斯坦的大脑尤为珍贵，研究价值极高，他发誓说自己会当爱因斯坦大脑的忠实守护者，绝不借此谋取私利，只将其用于科学研究，并将其结果公布于杂志上。”
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爱因斯坦是人类历史上最具创造性才智的人物，他一生都在探索，他在物理学的世界里探索，在宇宙学中探索，而他的奇才也成为了人们想要探索的目标。
多年后那个秘密偷走爱因斯坦大脑的医生，91岁的哈维在接受美国《国家地理频道》专访中，依然充满激情的说，
“我太想知道爱因斯坦大脑的秘密了，”
他说，
‘脑细胞生长的环境对IQ真的很有影响。”
医学界曾给与了一个重要的疑问，
“是否爱因斯坦的智商和他的饮食有一定的关联了呢？”
因为爱因斯坦一生都在尝试成为一个素食者，而他也曾说，
“吃素可以让智慧不被蒙蔽。”
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阿尔伯特.爱因斯坦是一生荣耀与世的科学家，是诺贝尔物理学奖获得者，他不仅仅是相对论的奠基者，一生追求于物理科学的研究，他对于人类的饮食是如何影响到人类的发展也有深度的研究.
在《爱因斯坦名言增补选集》，1930 年 12 月 27 日写给 Hermann Huth 的信（档案 46-756）中记载：
"尽管外界环境一直阻碍我实行完全素食，但我一直拥护着这个原则。在我看来，除了赞同素食主义是为了审美和道德理由的目标之外，素食者的生活式，纯粹在物质上对人的性情的影响来看，就能对全人类的命运造成有益影响。"
这是爱因斯坦第一次谈及他对于素食饮食的观点，他在后来给友人的书信中也时不时聊起素食饮食，加以论证素食饮食的科学价值。
“人类进化到素食，会有利于健康并增加地球上生存的机会，这是其他任何方式都无法与之相比的。”
1930，12，27日--给《素食者灯塔》的信中，他这样写道。
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“那些将自己的生命以及其他生物的生命看得一文不值的人，不仅不会幸福，而且不会适应生存。”
--给《素食者灯塔》的信，1930.12.27日他这样写道。
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虽然在年轻时他并没有把素食完全实践在生活中，但在1953年写给 Max Kariel 的信中（档案 60-58），也就是他人生晚年的时候，发现他这样说，
“我常常在吃肉时感到良心不安”，
由此证明他一直坚持素食的理念，并没有放弃，即使并不能完全放弃肉食，但是他也坚信人类并不是天生是肉食者。
而到了1954年，他终于成为了一个素食者，因为他给友人的信里这样写道：
“我现在生活里你没有肉也没有鱼，但是我感觉良好。这几乎在我看来，人们并非天生就是肉食者”
记载于1954 年 3 月 30 日写给 Hans Muehsam 的信（档案 38-435）：
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每个来到地球的伟大的科学家都会为人类发展史上留下重要的研究发现创造，而他们的理论也在时间的长廊中看到了奇迹般的见证。
