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春季养生,为什么中医说:“养生先养肝”?
在西医的眼里,肝脏是一个代谢系统,一个重要脏器,就像是人体的一个化工厂,它掌管着糖、脂肪、蛋白质的解毒、代谢,人体大部分的新陈代谢和有毒物质的转化,所以它也是最易污染的部门。在中医的眼里,肝脏是一个部位,它有两大功能,一是主疏泄,二是主藏血。
所谓疏泄就是让你能够疏通、畅达,比如说人生气了,时间久了,肝气郁结,就影响脾胃的运化功能,也就是消化功能就差,所以人生气了就不想吃饭。
肝脏不只管藏血,还管调节全身气血运行,管血液分配,比如说人在运动的时间,肝脏就把血液分配到四肢,女性朋友生理期前,肝脏就把血液分配到血海,即冲脉,那个时候肝脏的血液少了,柔韧性格就下降了,所以女性朋友总有那么几天会脾气不好。
既然春季养肝是这么重要,如何才能在调养好肝脏呢?这需要在饮食、起居、运动等多方面进行配合:
中医认为:“春日宜省酸增甘,以养脾气[3]。”在五脏与五味的关系中,酸味入肝,具收敛之性,不利于阳气的升发和肝气的疏泄。饮食调养要投脏腑所好,因此在春季最好少食酸辣,避免肝气过旺而损伤了脾胃。
现代人工作繁忙,熬夜已是家常便饭。但熬夜一天,肝脏需要一周的时间才能恢复其正常的机能。尤其是睡眠质量差、出现睡眠障碍时,肝脏也会无辜遭受连累。由此可见优质的睡眠对护肝是何等重要。
一年之计在于春,在这个春光明媚的时节,走到户外,在树林中、江边、林荫小道上散散步,与大自然融为一体,那肯定是身心舒畅的体验。
春季进行户外有氧运动,不仅能让机体吐故纳新、减轻压力,还有助于降肝火。同时,春季经常参加锻炼的人,抗病能力能得到明显的提高,不易疲劳,为一年的努力工作、学习打下良好的健康基础。
除此以外,合理补充营养可以提升肝脏的排毒能力,从而提升肝脏的自身健康。以下四种是在《中国药典》、《新修本草》等书籍中有记载的有益于养肝护肝的保健食品:
水飞蓟,又名“奶蓟”,其茎和叶片被切开时,会流出乳白色的汁液,因而得名“奶蓟”。水飞蓟种子中含有一种生物类黄酮的混合物,叫做水飞蓟素,是一种很强的抗氧化剂,抗氧化活性高于维生素C和维生素E,从而能保护肝脏,避免毒性物质侵袭并清除人体内的毒素。
在欧洲,利用水飞蓟治疗肝病已有数千年的历史。水飞蓟能激活肝脏蛋白的再生,恢复被酒精和病毒所破坏的肝细胞的活性,还可以清除自由基、维持肝脏细胞膜的通透性,降低毒素对肝脏的损伤,保护长期饮酒伤肝和患有急慢性肝炎、脂肪肝、肝硬化和中毒性肝损伤的人群。
很多医院及药店药房都可以看到水飞蓟为主要原料的制剂及成药。
葛根取自豆科植物野葛的干燥根,有退热、生津、解酒毒之效,《药性论》谓葛根:“主解酒毒。”除此之外,葛根能促进肝脏的新陈代谢并促进胆汁分泌,防止脂肪在肝脏堆积,从而保护肝脏[6]。
丹参源自唇形科植物丹参的干燥根和根茎。丹参味苦,性微寒,归心、肝经,能增强肝细胞胰岛素敏感性,从而保肝护肝[7]。
唐等《新修本草》载“五味皮肉甘酸,核中辛苦,都有咸味,”故有五味子之名。五味子取自木兰科植物五味子的干燥成熟果实。五味子能入肝敛阴,《本经》谓其:“主益气,补不足。”能补气养肝,帮助肝脏排毒,减少有毒物质对肝脏的伤害[8]。
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