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换季没胃口？看过来，16道开胃食谱，激发你的无限食欲！
1.炝拌土豆丝
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材 料：
土豆、红绿辣椒、香油、白醋、盐、糖
做 法：
1.土豆去皮洗净改刀成薄片后切成细丝；
2.将切好的土豆丝放入清水盆中浸泡20分钟后洗净捞出；
3.红绿尖椒洗净后切细丝备用；
4.锅内做水，水开后下入土豆丝焯烫约15秒钟左右，待土豆丝晶莹剔透，放入辣椒丝焯烫15秒捞出；
5.快速在凉水中过凉沥干水分备用；
6.加入适量白醋、糖、盐、香油、拌匀即可。
2.凉拌苦瓜
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材 料：
苦瓜、彩椒、白糖、生抽、盐、醋、香油
做 法：
1.苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，将片好的苦瓜斜刀切成细片；
2.红彩椒，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用；
3.水开后放入一小勺盐和少许油。下入苦瓜片焯烫约15秒；
4.盛出苦瓜片迅速用水冲凉后控干水分,放上红椒丝，淋上调好的汁搅拌均匀即可。
3.手撕茄子
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材 料：
茄子、米椒、酱油、香油、醋、糖、盐
做 法：
1.白茄洗净去蒂，整条放入蒸锅的篦子上；
2.蒸锅上汽蒸7、8分钟，晾凉以后用手撕成细条；
3.调味料混合成凉拌料汁；
4.料汁浇在撕好的茄子上拌匀即可。
4.凉拌杏鲍菇
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材 料：
杏鲍菇、花椒、辣椒酱、白芝麻、生抽、香醋
做 法：
1.主料准备好；杏鲍菇洗净，切2公分左右的厚片；
2.随后放入滚水中焯至断生，捞出放凉待用；
3.锅里倒少许油，小火烧至温热，爆香花椒，随后放入辣椒酱炒香；
4.调入生抽、香醋、炒好的辣椒酱，撒上白芝麻即可。
5. 腌黄瓜
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材 料：
黄瓜、姜、辣椒粉、盐、米醋、酱油
做 法：
1.黄瓜去头去尾，切成长块，姜切末；
2.把黄瓜放到罐子或碗里，撒盐拌匀腌半个小时；
3.洗净黄瓜沥干水分，加姜、盐、辣椒粉、醋和酱油，揉搓拌匀；
4.把所有食材放到玻璃瓶中，盖紧盖子，腌制24个小时后冷藏。
6.拍黄瓜
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材 料：
黄瓜1根、香油、花椒油、生抽、陈醋各1小匙、红糖1/2小匙、盐少许，干辣椒1根
做 法：
1.黄瓜洗净，用刀横拍碎，然后切小段；干辣椒切开一头，倒去籽，入温水中浸泡到变软后切小段；
2.在一个碗中放入生抽、糖、盐、醋，小锅中放花椒油、香油，小火把油烧热后关火，倒入碗中，搅拌均匀，倒入黄瓜中；
3.搅拌均匀，静置半个小时以上，或者放进冰箱冷藏半个小时后即可。
7.老醋花生
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