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素食主义：七道做法简单味道还那么香的面条食谱，超赞！
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想准备一顿营养早餐，可仅剩的时间不允许；想下厨做一顿丰盛午餐，可渐热的天气阻拦你；想烹饪一顿美味晚餐，可疲惫的身体想放弃……
于是，在纠结了一番后，我们又回到了最初的问题：今天，吃什么？
通常面临这个问题， 10次里有9次都选择了「吃面」。有料有主食，一碗面，就算换N种花样，它依然能以极快的速度搞定。一筷子挑起，“呲溜呲溜”入口，什么烦恼都能忘光光。
所以今天小厨把简单又好吃的面条做法分享给大家，让你也能一秒变大厨，轻松解决“今天吃什么”！
油泼面
-材 料-
宽面条、油菜
干辣椒、植物油
盐、鲜蔬粉
生抽、老抽
-做 法-
1. 油菜洗干净，干辣椒切小段；
2. 锅中的水烧开，放入面条和青菜煮滚，捞出放入碗中；
3. 加入各种调料；
4. 把油烧热至冒烟，往这碗面一泼！随着滋滋声和一股香味，开始尽情地拌面吧！
茄汁拌面
-材 料-
面条150克、番茄1个
西兰花2小朵、胡萝卜1段
番茄酱1汤匙、素蠔油1汤匙
酱油1汤匙、醋半汤匙
盐、油、蔬果粉适量
-做 法-
1. 胡萝卜切小丁；西兰花切小朵；番茄切小丁；
2. 面条放沸水煮熟，捞出过凉水沥干；
3. 胡萝卜丁和西兰花花焯水捞出沥干；
4. 酱油、素蠔油、醋、盐和蔬果粉调成汁备用；
5. 锅中加少许油，放入2/3番茄丁翻炒出汁，再加入番茄酱炒匀；
6. 加入面条拌匀，淋入 酱汁；
7. 再加入焯水的胡萝卜和西兰花以及剩下的番茄丁拌均匀就可以了。
五彩焖面
-材 料-
面条一碗、土豆一个
胡萝卜一根、木耳适量
香菇3朵、豌豆适量
玉米粒、黑胡椒酱适量
素高汤一碗、盐适量
-做 法-
1. 将胡萝卜、土豆、香菇切丁，木耳切成细丝。
2. 将面条煮到八分熟捞出备用。
3. 热锅入油，放入土豆丁、胡萝卜丁、两大勺黑胡椒酱翻炒。
4. 将剩下的配料一起倒入锅中，均匀翻炒，让食材与胡椒酱充分混合。
5. 加入少许高汤，盐稍稍煮一会。
6. 放入煮过的面进行焖制。
7. 等到汤汁收的差不多就可以装盘啦~
麻酱凉拌面
-材 料-
面条2人份、黄瓜少许
麻酱3勺、酱油1/2勺
香油1/2勺、辣椒油1勺
白芝麻少许、香叶
麻椒、花椒适量
-做 法-
1. 食用油适量倒入锅中，放入香叶、麻椒、花椒适量，最小火加热8-10分钟彻底出香味
2. 取出香料，静置1分钟倒入辣椒面中，辣椒红油就做好了
3. 麻酱、酱油、辣椒油、香油、白芝麻调成汁
4. 黄瓜洗净切丝
5. 面条煮好过凉水备用
6. 麻酱汁、红油拌在面中调和均匀，加黄瓜丝即可
青菜炒面
-材 料-
面条300g、小青菜200g
酱油20g、老抽7g
植物油2g、盐适量
素肉丝、鲜蔬调味粉适量
-做 法-
1. 锅中烧热水，加入2g盐，下入面条，水开后加2次冷水，煮至内有些硬芯；
2. 捞出面条，在水龙头下冲去热气，至面条提起爽滑，沥干水份；
3. 备好配菜，素肉丝泡发后用3g盐抓下，拌入3g植物油；
4. 热锅淋入油，下入小青菜翻炒；
5. 下沥干水份面条，倒入菁选酱油，翻炒；
6. 加入老抽，翻炒，淋入少许水，翻炒，调入2g盐；
7. 出锅，入盆，上桌。
西红柿茄丁过水面
-材 料-
面条200克、长茄子1个
西红柿 1个、盐适量
酱油、水淀粉、油适量
-做 法-
1. 面条煮熟 ，捞入凉水盆里过凉备用；
2. 茄子切小丁，西红柿去皮切丁；
3. 热锅入油，加入茄丁小火煸软；
4. 茄丁变软后捞出备用；
5. 另起锅入油，放入西红柿丁，放入盐，小火煸到西红柿变碎出汤；
6. 倒入茄丁翻炒均匀，点入一点水烧开焖一会；
7. 加入酱油提色，加入水淀粉勾薄芡即可关火；
8. 面条浇上西红柿茄丁卤即可，清爽开胃。
五味素面
-材 料-
花菇7朵、木耳1小把
黄胡萝卜1块、番茄半个
小白菜3棵、芹菜2根
油、盐、蔬果粉、生抽适量
-做 法-
1. 花菇和木耳提前泡发，处理好；
2. 黄胡萝卜切小方块，小白菜切宽条，番茄切片，香菜切末；
3. 油烧热后关火，五成热的时候再开火，放入花菇和木耳翻炒 ；
4. 加入适量盐、蔬果粉、生抽翻炒均匀，加入开水；
5. 大火煮开，中火煮10分钟，小火煮10分钟，盛出备用；
6. 开始煮面，黄萝卜块一起煮，捞出面条和黄萝卜后，小白菜煮1分钟；
7. 面捞出，依次加入汤、花菇、木耳、黄萝卜、番茄、小白菜、芹菜末即可。
