『素食健康』|五道素菜,镇住家里的大小吃货!


食谱| 蕾宝的烟味生活

 

锅包豆腐

 

-材 料-
豆腐1块、土豆淀粉适量
糖2勺、生抽3勺
剁辣椒1勺、熟芝麻适量
-做 法-
1. 将老豆腐切成约1厘米左右的厚片;
2. 准备一个盘子,倒入一层薄薄的淀粉,再将一块块豆腐先裹上一圈淀粉;
3. 将锅子烧热,倒入适量食用油,平铺放入豆腐块,中小火慢煎;
4. 煎豆腐期间,调酱汁;碗中倒入生抽、糖、剁辣椒、小半碗水,搅拌均匀;
5. 煎到两面金黄,表皮看起来比较酥脆;
6. 均匀倒入调好的酱汁;
7. 汤汁快收干时均匀撒入芝麻,装盘出锅即可。

食谱| 美 的生活家

 

干锅土豆片

 

-材 料-
土豆600克、干辣椒5克
青椒50克、油盐适量
素蠔油5克、辣椒酱5克
孜然粉1克、花椒粉1克
-做 法-
1. 土豆去皮后,切薄片,青椒切片,干辣椒切段;
2. 取一口平底锅,倒油加热,放入土豆片平铺开,边缘上色后,翻面煎另外一面,直至大部分土豆片上色(一锅煎不下,分两锅);取出备用;
3. 锅留少许油,放入辣椒爆香,放入土豆;
4. 调入盐、素蠔油和辣椒酱混合均匀;
5. 撒上花椒粉和孜然粉即可。

食谱| 素白之华

 

四色什锦炒素

 

-材 料-
山药100克、胡萝卜半根
荷兰豆50克、干黑木耳5克
盐1克、油10克
生粉5克、生抽5克
-做 法-
1. 黑木耳可以事先泡发;
2. 将胡萝卜斜着切成小段,再切片,山药也是同理;
3. 荷兰豆也斜切成小段;
4. 热锅入油,依次加入胡萝卜、山药、黑木耳,最后放入荷兰豆翻炒;
5. 加1克盐,最后加15克左右的水,盖上量杯盖~ 准调芡汁;
6. 加入调好的芡汁~搅拌一下出锅。

食谱| 妮不懂T_T

 

菌汤莲花白菜

 

-材 料-
娃娃菜一棵、菌菇适量
胡萝卜少许、玉米少许
清水适量、麻油少许
淀粉、盐、鲜蔬粉少许
-做 法-
1. 将各种菌菇、胡萝卜、玉米洗净切好
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