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地瓜叶居然这么有营养？还能防癌抗衰老，美味健康好处多多！
到了夏天，有一样菜你可千万别错过！
它就是——地瓜叶。
地瓜叶的好处多多，且味道鲜美、营养丰富，也难怪民间有句话是这么说的：“宁可不吃肉，也不能不吃地瓜叶！”
地瓜叶美味健康
营养价值超出你想象！
地瓜叶，也就是地瓜（红薯）的叶子，在我们四川又叫做苕尖儿、红苕尖儿。在饭桌上，经常有人趁小编吃得正嗨时来一句：“这是给猪吃的……”
给猪吃的怎么了？这是偏见！小编这就要给地瓜叶正个名！
✔️ 排毒。地瓜叶含有丰富的叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。
✔️ 提高免疫力。地瓜叶含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物，能够提高免疫力。
✔️ 预防贫血，强化视力。每天摄取300g的地瓜叶就可以补充人体一天所需的铁质和维生素A、C、E。丰富维生素A还有助于强化视力。
✔️ 预防高血压。地瓜叶富含钾，有助于血压的控制，预防高血压。
✔️ 改善便秘。地瓜叶含丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，改善或预防便秘及痔疮。
✔️ 防癌。地瓜叶含有丰富的多酚，能够预防细胞的癌变。
✔️ 改善更年期症状。地瓜叶富含植固醇，能够降低血液胆固醇的含量，调节身体机能，改善更年期症状。
✔️ 促进乳汁分泌。含有黄酮类化合物等物质，能够促进乳汁分泌。
✔️ 延缓衰老。地瓜叶含有丰富的黏液蛋白，能够提高人体免疫力，促进新陈代谢以及延缓衰老。
清炒地瓜叶
-材 料-
地瓜叶
植物油
盐 生姜
蔬果调味粉
-做 法-
1. 精选地瓜嫩叶洗净，生姜切碎备用。
2. 炒锅下水烧开下2匙油，把洗净的地瓜叶倒入锅中焯匀的地瓜叶捞起。
3. 炒锅下油，放入姜末炒香加入地瓜叶翻炒。
4. 加盐蔬果粉调味，撒入少许清水炒匀装盘即可。
蒸地瓜叶
-材 料-
地瓜叶500g
细玉米面150--200g
盐1小勺
蔬果调味粉少许
生姜适量
米醋1大勺
香油2大勺
-做 法-
1. 地瓜叶洗净，粗切成大段。
