『素食健康』|18道元宵节必备团圆菜!好看好吃好寓意,家人吃过都夸棒!做法详细快收藏!


图| 若愫

 

元宵节是大家欢喜过大年的最后一天,“窗外月儿圆又圆,全家欢聚吃汤圆。正月十五元宵节,家家户户庆团圆。”
在这个吉祥的日子里,祝所有看到文章的朋友们元宵节快乐,阖家团圆。愿所有美好的期望和祝福奔涌向你,时时欢喜乐,月月无忧愁,年年福气多,一切顺心好运来。
过了今天,不管你从事什么方面的工作,都要离开温暖的家开始新的征途,想到这里无忌心疼自己一分钟。
为了我们都能有个完美的团圆饭,素小编整理了这期“完美的元宵美食大合集”,让你在新的一年里元气满满,走路带风,快收藏好了!

推荐18道元宵素食谱

 

食谱| 会吃的荷包

 团圆八宝饭 
-材 料-
糯米300克,红枣10颗
莲子7至8颗,核桃仁4至5颗
杏仁6至7颗,葡萄干1小把
枸杞1小把,豆沙馅150克
白糖25克,橄榄油15克
-做 法-
1. 将糯米清洗干净后用清水浸泡2小时;
2. 将所有食材清洗干净备用;
3. 浸泡好的糯米入电饭煲中煮制,加水量略少于平时煮米饭时的水量;
4. 糯米饭煮熟后,趁热加入25克白砂糖和15克橄榄油拌匀;
5. 首先在碗底中央依次摆放上一圈莲子,枸杞,葡萄干,杏仁
6. 摆好花型后在上面均匀地铺上一层糯米饭;
7. 在上面铺上糯米饭,中间要预留一个小坑儿填满150克豆沙馅;
8. 再铺上糯米饭,压实压平,入锅蒸制15分钟;
9. 取出后趁热倒扣于盘子中央脱模即可。

食谱| 若愫

 藕香团子 
-材 料-
鲜藕、细手擀面适量
西红柿、芹菜末适量
果蔬粉、盐、黑胡椒粉适量
淀粉、姜丝、油、冰糖适量
-做 法-
1. 鲜藕两节去皮,洗净,削薄丝;
2. 放入果蔬粉、盐、黑胡椒粉调味;
3. 撒上淀粉,放入姜丝,捏成丸子;
4. 用细面条将捏好的丸子缠起来;
5. 油烧至八成熟,丸子炸至金黄色捞出;
6. 西红柿烫后去皮,切丁,打成汁;
7. 汁入锅,加入适量冰糖熬煮;
8. 将汁倒入盘中作为底色,摆上丸子;
9. 撒上芹菜末,摆盘装饰。

食谱| 若愫

 宝箱豆腐 
-材 料-
豆腐600克、胡萝卜30克
木耳10克、松茸菇2个
西蓝花一小朵、豌豆30克
玉米粒30克、油、盐适量
酱油、果蔬粉、姜末适量
-做 法-
1. 木耳泡发切丁,胡萝卜切丁,松茸菇切丁;
2. 木耳、胡萝卜、豌豆、玉米粒、西蓝花焯水;
3. 热油,放入姜末爆香,放入松茸菇丁炒香;
4. 再放木耳、胡萝卜、豌豆、玉米粒煸炒;
5. 加入盐、果蔬粉制成馅料;
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