揭秘:康熙皇帝平时吃什么?


康熙帝8岁登基,14岁亲政,在位61年,享年69岁,是中国历史上在位时间最长的皇帝。在中国历史上一共出现了83个王朝,共有559个帝王,70岁以上的有11个,60岁及以上的有30个。康熙帝69岁,位列12名,在古代皇帝中算长寿的了。而且相传他还生了35个儿子,20个女儿,97个孙子,其中一个孙子乾隆活了89岁,位列历代帝王长寿排名第一。
中国皇帝的膳食讲究山珍海味、色香味俱全、奢华气派,但清朝的康熙和乾隆却偏爱素食。据说乾隆曾到扬州天宁寺,主持让他吃素菜,乾隆吃得很满意,对主僧说:「蔬食殊可口,胜鹿脯、熊掌万万矣!」另有数据记载,扬州某古寺有一名叫文思的和尚,善制各种豆腐素菜,特别是用嫩豆腐、金针菜、木耳等原料做成的豆腐汤,味道鲜美,受到乾隆赞赏,一度把「文思豆腐」列入宫廷菜单之中。
康熙是我国清代的一位皇帝,又是对医学颇有造诣的“医生天子”,尤其是他的饮食观,于今给人以启迪。
康熙非常强调饮食对健康的作用,反对随意摄取,主张合理饮食。
一是节饮食。在康熙的生活中,表现为不追求珍馐厚味,在他的食物谱中不见马牛羊、鸡犬豕之类的厚味,有的是果蔬食品。他说:“养生之道,尤以饮食为要义,朕自御极以来,凡所供馔肴皆寻常品味。”他强调“适可而止”。他说,“所好之物,不可多食”。
二是慎饮食。这是对食物的审慎,亦即对食物质量的要求。首先强调要排除饮食中杂质,尤其是水。他认为“饮食物中,水为最切”。他对各地贡来的水和巡行在外用的水,定有自己的制取方法和定夺标准,并着有《水性记》一文而载入史册。
其次为多吃粗粮和蔬菜水果。康熙主张老年人饮食宜淡薄,多吃蔬菜、水果对身体有益。他说,他之所以到老而犹健壮就是这个原因。
还有就是禁烟酒。康熙本来是吃烟的,他说,幼时在养母家就吃过烟,为戒别人吃烟,首戒自己,“欲法令之行,惟身先之”。烟与酒相比,他更恶旨酒,“清淡作饮馔,偏心恶旨酒”,就是他决心禁酒的写照。这是因为他认为酒有“乱人心志”和“致人以疾”的坏处。
康熙有一个很好的生活习惯,即进膳后,自觉保持良好的心态,只讲开心事,只说开心话,或者欣赏自己喜爱的古玩字画,他认为这样可以帮助消化。并说,“朕用膳后必说好事,或寓目于所爱珍玩器皿,如是则包含易消,于身大有益也”。
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