『素食健康』|终于发现天然“脑黄金”,给孩子吃健脑益智,增强记忆力!附8道素食谱


金针菇没什么热量,口感脆爽,非常适合现在吃。 
最重要的是金针菇含有人体必需氨基酸,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“智力菇”。
来看看金针菇的做法吧!

食谱| 斯佳丽

 青椒胡萝卜炒金针菇 
-材 料-
金针菇1小把、胡萝卜1根
青椒2个、油盐适量
-做 法-
1. 材料洗净改刀处理好;
2. 热锅凉油, 放入胡萝卜丝进去煸炒;
3. 煸炒至胡萝卜出红油时加入金针菇进去翻炒;
4. 翻炒至金针菇微微发软时加入青椒丝;
5. 青椒丝翻炒变色后加入适量的盐调味, 盛入盘中。

食谱| 阿末的美食日记m

 茄汁金针菇 
-材 料-
金针菇500g、西红柿1个
番茄酱2勺、油盐适量
-做 法-
1. 将西红柿洗干净切成碎块;
2. 把金针菇根部切掉,掰开,焯水;
3. 锅内放油,把西红柿放里面炒三分钟左右;
4. 倒入适量的番茄酱,继续翻炒,加适量水把西红柿炒化;
5. 倒入焯好的金针菇,放适量的盐炒匀即可。

食谱| 宁小麦

 什锦拌菜 
-材 料-
金针菇1小把、胡萝卜1/3个
芹菜1小把、干木耳10克
生抽、醋、姜末适量
香油、盐、蔬果粉适量
-做 法-
1. 木耳泡发,菜洗净,胡萝卜切丝,芹菜切段;
2. 放入沸水焯半分钟,捞出浸入冰水,轻轻挤去水分;
3. 木耳也焯一下,捞出过凉;
4. 全部放入大碗中,加入调料拌匀;
5. 锅中热油,加入姜末炸香;
6. 浇在蔬菜上面拌匀即可。

食谱| 尔东叶

金针菇烧豆腐 
-材 料-
金针菇200g、豆腐400g
素蠔油、酱油、生姜适量
油、盐、蔬果粉适量
-做 法-
1. 金针菇去根部,洗干净后用冷水浸泡10分钟;
2. 豆腐洗干净,切成块;
3. 豆腐入锅焯后盛出沥干水;
4. 金针菇入锅焯后盛出沥干水;
5. 碗里加蔬果粉、盐、素蠔油、酱油、水勾兑成碗汁;
6. 起油锅,姜入锅炒香后,倒入碗汁;
7. 烧开汁,豆腐入锅烧。其间适时晃动锅,以方便豆腐均匀入味;
8. 5分钟后金针菇入锅同烧;
9. 大火收汤入味,即可关火盛出享用。

食谱| 搬个凳子看戏

 黄瓜金针菇卷 
-材 料-
黄瓜300克、金针菇80克
胡萝卜1根、香醋2勺子
生抽4克、盐2克、蔬果粉适量
-做 法-
1. 黄瓜去皮,切薄片;
2. 胡萝卜切丝、金针菇切掉头部;
3. 胡萝卜丝和金针菇分别焯水备用;
4. 调碗汁:生抽+醋+盐+蔬果粉调匀;
5. 一根黄瓜片加入烫好的金针菇;
6. 在加入胡萝卜条,全部卷起来;
7. 然后把调好的汁泼至黄瓜卷上;
8. 吃的时候搅拌均匀即可。

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