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有了它，食物营养吸收高达90%！一台搞定蔬果昔/豆浆/辅食/浓汤
大家都知道，多吃蔬菜水果对身体好，尤其是又到盛夏，正是吃应季蔬果的好时候~
不过，多吃不等于会吃！很多水果蔬菜直接吃或烹饪后再吃，只有一小部分营养能被我们吸收。这是因为，我们平常吃的很多食物都没有破壁。
科学研究证明，没有破壁的食物，只有10%左右的营养能被人体吸收，而经过破壁后的食物，有90%的营养可以被人体吸收！
所以，会吃的人家里早就备上了这个好东西：破壁机。
同样的食物，用破壁机处理后，能被我们吸收的营养瞬间翻了好几倍！
△破壁后的蔬果，细腻顺滑好吸收
在国外，几乎每家每户都备有破壁机，但在国内，破壁机最近几年才开始火起来。
之前，李开复老师做抗癌治疗时，就是用破壁机做果蔬汁食疗。很多医院或家里有病人的家庭，也会用破壁机做一些营养流食。
破壁机是什么
没用过破壁机的人可能对它比较陌生，其实，破壁机就像是一台超大功率的食物搅拌机。
通过高速转动的刀片击破食物的细胞壁，让细胞内的维生素、矿物质、蛋白质等营养成分完全释放出来。
相比榨汁机、搅拌机，破壁机功率更大、转速更快，做出来的食物更细腻，营养也保留得更多、更全面。
不管是质地较软的水果、蔬菜，还是偏硬的杂粮，它都能轻松搞定。
用法也很多，榨果汁、打豆浆、做冰沙、磨粉、做米糊辅食、炖汤水甜品，样样都行，营养又健康！
哪些人适合吃破壁机制作的食物
虽然牙齿咀嚼也能起到破壁作用，但大多数人吃东西时，咀嚼时间短、咀嚼不彻底，还是无法让食物中的营养物质都释放出来。
而破壁机可以将食物搅拌得很碎很细腻，残渣少，不仅喝起来口感好，还能促消化，特别适合牙口和消化不好的婴幼儿和老人。
婴幼儿
婴幼儿肠胃系统功能不完善、牙齿发育不完全，用破壁机做的辅食和果泥，口感细腻柔软，不仅更适合宝宝食用，还能为宝宝补充大量营养。
中老人年
随着年纪增长，中老年人牙齿咀嚼能力变差，对食物的吸收和消化能力也有所降低，很容易腹胀、便秘。破壁机可以让食物变得超细腻，从而促进吸收，减轻肠胃消化负担。
孕妇
怀孕期间，容易出现饱胀感、便秘、恶心、反胃、呕吐等反应，所以孕妇一般食欲差，消化也不好。用破壁机做一些营养辅食，可以帮助孕妇更好吸收。
消化差、便秘的人
消化不好的人胃部消化慢，不适合吃太硬的食物，用破壁机做一些流食，能促进吸收和消化。
怎么挑选破壁机
市面上破壁机那么多，价格从几百到上万都有，怎么才能买到适合自己的？
看刀片：刀片页数越多，研磨和搅拌更细腻。建议选不锈钢材质的，坚固耐用，不易生锈，还方便清洗。
看功率和转速：好一点的破壁机，转速能达到3万多转每分钟。加热型的破壁机，建议选择大功率的，加热效果会更好。
看搅拌杯材质：普通PC杯高温加工食物会释放出有毒物质双酚A，建议选高硼硅玻璃或美国进口tritan杯体，韧性好、更安全。
看操作：旋钮操作需要自己调节速度和时间，难度较大。按键和触控操作只需选择相应功能就行，操作简单，容易上手。
看清洗：破壁机个头大，手洗较麻烦，也很难洗干净。可以选择有自动清洗功能的，方便省事。
用破壁机可以做哪些美食
说到美食，美家的蔬食营养师彤彤老师忍不住跟大家分享几个营养食谱，简单易上手，大家自己在家就能做。
一、南瓜浓汤
原料：生南瓜、腰果、海盐、矿泉水
做法：
①往搅拌杯中加入适量生南瓜、腰果、少量海盐，倒入500ml矿泉水
②选择【果蔬】模式，点击【启动】，进行破壁搅拌
③破壁完成，再选择【浓汤】模式，点击【启动】
④倒入碗中（可撒入椰子片作为装饰），完成
点击查看视频教程
大家注意没，彤彤老师用的是带皮的生南瓜，这样更符合我们全食物的饮食理念。
而且腰果富含不饱和脂肪酸，非常适合夏天不想吃油腻食物或是瘦身的朋友。
二、杏仁酱
原料：杏仁
做法：
①将提前泡好的杏仁倒入搅拌杯中
②选择【果蔬】模式，然后点击【启动】
③倒入碗中，完成
点击查看视频教程
外面买的杏仁酱大多加了氢化植物油，含有大量反式脂肪酸，容易导致肥胖、高胆固醇和心脏病。
自己用破壁机做，真正无添加，更健康，蘸面包、面条都美味。
三、绿色蔬果露
原料：香蕉、菠萝、绿色有机蔬菜、矿泉水
做法：
①在搅拌杯中加入2个香蕉、适量菠萝和蔬菜、400ml矿泉水
②选择【果蔬】模式，然后点击【启动】
③倒入准备好的杯中，完成
点击查看视频教程
菠萝富含膳食纤维，香蕉可以增加甜味，加上有机蔬菜，做成的蔬果露富含酵素，具有很好的排毒、瘦身效果，特别适合夏天喝~
当然，除了做浓汤、杏仁酱、蔬果露，破壁机还能做果汁、奶昔、辅食、冰沙、甜品、补汤等。
这么说吧，一台破壁机＝豆浆机+果汁机+料理机+研磨机+辅食机+冰沙机+电炖锅等。
厨房里有了它，其他小电器都派不上用场了。
蔬食营养师都爱的破壁机
作为一个茹素近7年的蔬食营养师彤彤老师不仅对食材讲究，对制作食物的器具也是相当挑剔的。
她上面用的破壁机就是来自美国国民高端家电品牌—西屋。
▲长按上图，了解更多
西屋创始于1886年，至今已有130多年历史。
西屋从1950年开始推出破壁机，破壁技术非常娴熟。他们家的破壁机不仅畅销美国，在中国也很受欢迎，很多商场都有他们家的实体店。
用西屋破壁机做出来的食物，细腻、顺滑，营养吸收率高达90%，还容易消化，非常适合给全家人做各种营养美味。
作为一个居家必备的厨房神器，西屋破壁机除了可以一机多用，其他方面也做得很出色：
德国进口刀头，强劲破壁
德国克虏伯8叶鲨齿刀头，坚硬耐打击。
3层研磨工艺，能充分接触食材，切削、破壁效果好，能彻底释放营养，还能防止食材成球、糊底。
美国进口玻璃杯，坚固安全
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