这些蔬菜水果一定不要带皮吃!对身体伤害大!


现代人吃饭,都讲究全营养,所以,果蔬带皮吃成了一种时尚。但您知道吗,有些果皮非但没有营养,还容易吃出问题,比如这5种皮,不要吃。
1
发青的土豆皮
 
很多人都知道,土豆芽含有毒素,不能吃。但您知道吗,发青的土豆皮,一样不能吃!
这还要从土豆中含有的糖苷生物碱说起,它又叫配糖生物碱,是茄科植物中的一种常见毒素。
在土豆中最常见的糖苷生物碱是“龙葵素”,达到一定剂量可以对胃肠道黏膜有较强的刺激性和腐蚀性,对中枢神经有麻痹作用,可引起急性脑水肿、胃肠炎等。
虽然土豆整体都含有一定量的龙葵素,但是不用担心,因为,正常土豆中所含的龙葵素含量极低,500克土豆中所含的龙葵素不超过0.05克,所以,日常吃的土豆(皮)的量根本不会中毒。
但是,当土豆已经变青、发芽,那其中的龙葵素含量会明显上升,口感也会变苦或者发涩,这种皮吃了就有中毒的危险,所以发青的土豆皮一定要厚削。
2
成熟的柿子皮
 
医学研究证明,可对肠胃造成伤害的鞣酸在柿子未成熟时,主要存在于柿子肉内。而柿子成熟后,鞣酸便会集中于柿子皮内。
所以,成熟的柿子皮吃起来会感觉涩涩的。
鞣酸长期摄入或过量摄入易出现下列症状:
 
1、造成胃液稀释,影响消化功能;
2、阻碍人体对铁的吸收。
3、易产生便秘。
4、生成“柿石”刺激肠胃。
 
因此,不要多吃未去皮的柿子,也不要空腹吃柿子。
3
银杏果外皮
 
银杏果又名白果,营养丰富,而且是一味中药材,可以抑菌杀菌,祛疾止咳,抗涝抑虫,止带浊和降低血清胆固醇。
但是如果大量进食,或是食用不当,会引发急性中毒,出现恶心、呕吐、腹泻等症状,严重者甚至会出现呼吸困难。
加热可以减轻白果的毒性。因此,切忌生吃或吃加热不透的银杏果,食用银杏果时务必要控制在一定数量以内。
而且,白果中的毒素多集中在表皮、皮膜和果芯等处,吃白果时避开这些部位,也能在一定程度上避免中毒。
对于过敏体质者来说,在捡拾银杏果时,也应尽量避免皮肤与其直接接触。
4
荸荠皮
 
荸荠(马蹄)常生于水田中,其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。
另外,荸荠皮中还含有寄生虫和虫卵,如果在生吃时吃下未洗净的荸荠皮,很容易引发腹泻、呕吐等不适症状。
吃前一定要清洗干净并去皮。
 
5
黑斑红薯皮
 
正常的红薯皮是可以和红薯肉一块儿吃的,由于其含碱多,所以能够护胃暖胃,消食健脾,改善胃酸过多引起的泛酸症状。
但是,一旦红薯表皮呈褐色或有黑褐色斑,点则多是受了“黑斑病菌”的感染,能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”,贸然食用会,会使这两种毒素进入人体损害肝脏,并引起中毒。
中毒轻者,出现恶心、呕吐、腹泻,重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷,甚至死亡。 
 
这几种皮,放心吃
1
西瓜皮
 
西瓜皮的消暑解毒作用优于西瓜瓤。

用它盐渍、糖渍而成的瓜皮小菜,味甜质脆,清爽利口;用它搭配青椒丝清炒,味道鲜美,使人胃口顿开。

注:中寒湿盛者忌用。
 
2
冬瓜皮
 
冬瓜皮有消暑、健脾、利湿之功效,可用于治疗肾病、肺病、心脏病引起的水肿、腹胀、小便不利等。
 
3
黄瓜皮
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