这15道经典菜,没有肉照样能馋哭隔壁小孩!快学起来做给家人吃~


日常怎么能少了吃吃吃!一顿丰盛的家宴——要款式新颖,要制作方便,要避免油腻,要符合季节,还要兼顾全家的口味。
这里就为大家推荐15道经典菜,各个都美味,人人都能吃!
 凉拌素丁 
-材 料-
胡萝卜1根,芹菜1根
老豆腐100克,水萝卜1根
熟玉米粒30克,银耳一朵
香油、盐、花椒、桂皮
干辣椒、姜末、酱油适量
-做 法-
1、胡萝卜、芹菜洗净、切丁;
2、胡萝卜、芹菜银耳入开水焯熟,捞出备用;
3、老豆腐入热油锅炸成金黄色,开水锅放香料,再放入炸好的老豆腐煮十五分钟,关火泡一会入味;
4、用姜末、盐、香油调成味汁;
5、水萝卜切丁,卤好豆腐捞出切丁同熟玉米、芹菜、胡萝卜、银耳共置一容器倒入味汁拌匀即可。
 芹菜豆芽炒香干 
-材 料-
芹菜200g,豆芽100g
香菇5朵,金针菇50g
胡萝卜100g,香干3块,盐少许
-步 骤-
1、将除了芹菜和豆芽外的材料洗净改刀;
2、锅中水烧开后下入除了芹菜以外的其他配料,焯烫成熟;
3、成熟后入凉开水盆内降温后捞起备用;
4、将芹菜也焯烫成熟;
5、同样入凉开水盆内降温,并沥干切断;
6、所有材料混合在一起,并加入盐调味;
7、翻拌均匀即可装盘食用了。
 酱炒丝瓜 
-材 料-
丝瓜1根,木耳3朵
胡萝卜50克,有机豆瓣酱1勺
香醋1勺,水淀粉1汤匙
姜末、植物油、盐、味全高鲜适量
-做 法-
1、丝瓜去皮切成滚刀块;
2、木耳泡发好切成丝,胡萝卜切成菱形片;
3、香醋、盐、味全高鲜加清水调成料汁;
4、起锅加入姜末,豆瓣酱炒出香味;
5、加入胡萝卜翻炒30秒;
6、加入丝瓜翻炒30秒;
7、加入木耳和料汁将所有食材炒熟;
8、最后淋上水淀粉勾芡翻炒均匀即可。
 菠菜拌双菌 
-材 料-
菠菜250g,金针菇50g
泡发木耳50g,熟花生米20g
姜末、素蠔油适量
米醋、芝麻油适量
-做 法-
1、菠菜洗干净用开水焯1分钟左右;
2、金针菇和泡发木耳也用开水焯1分钟左右;
3、焯好的菠菜、金针菇和木耳用凉水过一下,攥干水分备用;
4、将攥干水的菠菜、金针菇、木耳和花生米、姜末一起放入一个容器中;
5、所有辅料放入碗中调成汁;
6、将调好的汁倒入菠菜中,搅拌均匀即可。
 蕨菜炖土豆 
-材 料-
蕨菜150克,土豆2个
生姜、植物油
盐、味全高鲜适量
-做 法-
1、准备土豆和蕨菜,分别处理洗净;
2、将土豆切粗条,生姜切末;
3、将蕨菜切段备用,锅里烧开水,加2滴植物油和适量盐,下蕨菜焯七分熟;
4、捞出蕨菜放清水里,然后捞出控
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