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五彩黑腐竹
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原料:黑腐竹、紫甘蓝、包菜、红甜椒、鲜虫草花。
调料:盐、陈醋、酱油、糖、辣椒油、花椒油、香油。
做法:
黑腐竹用温水泡软,切段,紫甘蓝、包菜切丝,虫草花摘去根部,红甜椒洗净切丝备用。
锅中注水烧开,倒入黑腐竹焯10秒捞出沥水放凉,再倒入虫草花焯一下水倒出,过凉沥干水分。
将黑腐竹、紫甘蓝丝、包菜丝、虫草花、红椒丝放入容器内,调入以上调料搅拌均匀即可装碟。
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