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煮粥、炖汤时记得放把它，降压助睡眠，还能预防痴呆
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每个人都怕老了会得痴呆，不但自己的生活会没有质量，还会拖累老伴、子女。但一味的怕不是办法，找到简单、易行的预防方法才是重点！
现代科学已经发现，有一种我们很熟悉的食物，可以帮助我们预防老年痴呆，提高大脑的活性，它就是莲子！
莲子一把
大脑灵活，痴呆不怕
现代研究发现，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，还有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱等物质，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有使某些酶活化、维持神经传导性、镇静神经、维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。
简单通俗的说，就是可以帮助我们强健骨骼、促进新陈代谢、维持大脑神经活动防止其衰老，并能维持会心脏疼的规律活动，这些，都是中老年人需要强化的身体机能。
我们中老年朋友，还有脑力劳动者一定要常吃莲子，因为它可以健脑，增强记忆力，提高工作效率并能预防老年性痴呆的发生。
此外，莲子心具有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。莲子心还有很好的去心火的功效，可用于口舌生疮，助益睡眠。
常吃莲子
养心安神，健脑益智
关于莲子在养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值，历代医药典籍多有记载。
《本草纲目》记载：
“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。土为元气之母，母气既和，津液相成，神乃自生，久视耐老，以其权舆也。昔人治心肾不交，劳伤白浊，有清心莲子饮；补心肾，益精血，有瑞莲丸，皆得此理。
吃法简单，容易坚持
蒸饭、煮粥、炖汤抓把丢进去
很多我们一直倡导的健康养生小习惯，都是因为太过麻烦，和我们平时的生活习惯相冲突，最终被放弃了。
但是用莲子来防痴呆、降压、安神的习惯，只要是自己在家做饭、吃家里饭的，都很好坚持，因为这个养生方法不需要改变太多我们习以为常的生活规律，莲子也不需要单独做一道菜来吃，只需要在蒸饭、煮粥、炖汤的时候，抓一把莲子丢进去就行！
干莲子记得提前泡发好，比如如果午饭的时候吃，就早上做饭的时候抓一把莲子放在温水里泡着，中午就能用来炖汤或者蒸饭了。
莲子一定要去芯，就是去掉中间绿色的东西，这个莲子芯可以留下来，心火旺盛或者血压高的时候，抓一小撮用来泡茶喝很好。
推荐莲子素食谱
▽
莲子玉米饭
-材 料-
莲子，甜玉米，大米
-步 骤-
1. 莲子需预先泡透
2. 取一电饭锅，投洗净的米与水，水量为1：1
3. 再放莲子与玉米
4. 煮1小左右，电饭锅转保温后用筷子打松煮好的饭，再焐10分钟即可食用
银杏莲子木瓜羹
-材 料-
银杏8个，干银耳1朵
干百合20克，干莲子30克
木瓜半个，冰糖适量
-步 骤-
1. 干百合、干莲子提前4个小时用清水泡发后洗净。
2. 干银耳用温水泡发半小时后洗净，然后撕成小朵。
3. 银杏剥壳后去掉上面的一层薄膜。
4. 将泡发洗净后的银耳、百合、莲子还有银杏一起放入电饭煲，加入清水，用粥汤键煲2个小时。
5. 银杏莲子木瓜羹的做法图解55. 木瓜去皮去籽后切成小块。
6. 粥汤键煲2个小时后，倒入木瓜、冰糖，再用煮稀饭键煮20分钟即可。
莲子山药薏仁粥
-材 料-
莲子，山药
薏仁，冰糖
-步 骤-
1. 莲子、薏仁洗净用水泡。
2. 将莲子浸泡后去掉莲芯。
3. 将莲子、薏仁入砂锅。
4. 加水煮（原来浸泡的水也加进去）。
5. 山药去皮切成丁。
6. 将山药加入锅内与莲子、薏仁一起煮，大火煮沸转小火炖约1小时。
7. 根据个人喜好加入冰糖调味。
小米莲子粥
-材 料-
米饭一碗，小米30g
大枣一颗，莲子一把
枸杞一小把，冰糖一勺
-步 骤-
1. 米饭放入锅内，加水没过米饭，倒入小米
2. 加入已去芯的莲子
3. 加入已去核的小块大枣
4. 电压力锅选择八宝粥模式
5. 电压力锅响起后，加入冰糖和枸杞，盖上闷五分钟后拌匀即可
6. 补血益气、安神养眠的莲子小米粥完成～
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