迎接世界素食日|以色列最近强打的这支电视广告，影响15万人减少甚至停止吃肉

11月1日“世界素食日” (World Vegan Day) 即将到来，为了提高人民的健康、环保、动物保护意识，非营利慈善团体“Vegan Friendly”推出了这则广告，传达纯素食理念。

这支广告片触及将近35%的以色列民众，民调显示有超过15万人表示看完广告后有受到影响，愿意减少甚至停止吃肉。

“Vegan Friendly”创办人Omri Paz表示，以色列是全球最素食友善的国家之一，约有5%以色列人是纯素食者，4%蛋奶素食者，8%弹性素食者，因为以色列很早以前就开始推广纯素饮食。

在以色列内盖夫沙漠的以迪莫纳村庄，生活着一群叫做来自耶路撒冷的非洲希伯来以色列人，他们过着们完全纯素的生活。

这里生活着近4000位的纯素者，他们不吃任何含肉、蛋、奶制品成份的动物产品，而且他们也倾向于远离化学及加工食品几乎完全食用全天然的植物性饮食。

一位居民接受采访时表示“我们知道，为了保持一种长久、健康、最佳、重要的生活方式，我们只能在身体里放一些高贵的食物。”

这个村庄的居民从不不抽烟，不喝酒的，并严格限制盐和糖的摄入，每年至少吃四周的生食，每隔一天才吃盐，每年最多只吃四周的糖。

村子里的居民每周都要到户外锻炼几次，每月必须接受至少一次按摩。健康的饮食及良好的生活方式，使整个村庄的老人都很长寿。

村子里90多岁，80多岁的老人们身体仍很强壮，精神矍铄。

迪莫纳村庄可以说是以色列最健康的社区，这里的居民很少生病，像肥胖症，心脏病，糖尿病，在这里很少见。

据以色列新闻快讯报道，非洲希伯来以色列人已经超过5000人。

虽然严格的素食饮食不能像非洲希伯来以色列人相信的那样带来永生，但有大量证据表明，植物性饮食可以降低大多数慢性病的风险。

素食村在全球大部分地区并不常见，但在以色列，迪莫纳村庄不是唯一一个不吃肉的村庄。

海拔600多公里的以色列阿米利姆是一个被称为世界上第一个素食村的城镇。阿米利姆素食村于1958年由热爱自然、注重健康的纯素者创建，他们希望找到一个地方，以符合自己价值观的方式养育家人。

阿米利姆的定居者想要一个没有动物被杀死的地方，他们可以吃新鲜的有机农产品。如今，阿米利姆有800多名居民，完全过着纯素的生活，在这里看不到任何肉类。

与非洲希伯来以色列人不同，阿米利姆的居民没有共同的宗教信仰，但他们有共同的生活方式，那就是不吃肉。

据以色列媒体“Israel21c”报道，以色列的纯素人口比例已高达5%（约40万人），位列全球第一。

以色列还被称为“全球素食之都”、“素食者的最佳旅行目的地”。

以色列第二大城市特拉维夫市区面积仅52平方公里，人口仅43万左右，却拥有超过400家纯素友好餐厅。

吃素比较健康，是现代人选择素食一个重大因素。

由于素食者的平均寿命比肉食者长，以色列保险公司曾推出了「素食者优惠的健康保险」，藉此鼓励以色列居民吃素以减少疾病的风险，选择环境影响较低的健康饮食。

以色列保险公司Clal推出专为素食主义者提供优惠折扣的生命和健康保险。由于科学研究不断地证明植物性饮食与降低癌症、心脏病和肥胖症等疾病的风险有关，所以财务公司拉维(Lavi)建立了素食主义者少付钱的倡议。

Lavi联系首席执行官Uri Eshel希望这一举措将激发以色列素食主义者更广泛的兴趣。

Eshel 补充道：“素食者优惠的最终目标是宣传素食更健康的方式，这一方式的确立将导致以色列迄今为止最大规模的纯素食主义浪潮。正因如此，我们致力于推动增加素食主义者的特殊服务。”

Clal保险公司副总裁丹尼尔·科恩

Clal保险公司副总裁兼卫生部主任丹尼尔·科恩(Daniel Cohen)表示，该公司致力于满足各种客户的需求。

他说：“要获得Clal的素食者保险优惠资格，以色列居民必须是现任素食协会的成员，并签署健康宣言。许多研究强调了纯素的生活方式更健康、更长寿，并有助于健康和环境。素食主义是一个正在发展的全球趋势，尤其是在以色列，我们很愿意为这个市场提供解决方案。”

以色列保险公司针对素食者推出的这项服务不仅推动了当地的素食主义发展，更重要地是，这说明了保险公司也相信素食者比肉食者寿命长的结论。

吃素不仅拯救自己，更拯救环境

吃素为什么能保护环境？先来看一组数据——

生产1公斤肉 = 36.4公斤二氧化碳 = 一辆汽车行驶250公里的碳排量 = 一颗100瓦的灯泡点亮20天。

如今有很多环保主义者提倡开电动车，节水节电，但却忽略了一个最简单却最有效果的环保方式：素食。

有人曾算过一笔账，如果所有美国人只是一天不吃肉，就可以省下——

1000亿加仑的水

15亿磅粮食

7000万加仑天然气

300万英亩土地

减少1200万吨二氧化碳的排放

以及33吨抗生素

（数据来源：Huffpost，2011）

越来越多人开始选择植物肉汉堡

是不是很让人震撼？饮食，竟然有改变世界的力量。在资源短缺、温室效应加剧的全球背景下，素食更显得尤为重要！

这时候再回头看这些鼓励吃素的举动，就更能理解他们为什么这么做了。全世界的越来越多人加入素食行列，目的就是为了保护地球环境，拯救人类的未来。

让我们一起减少肉食，

多吃植物性饮食

加入这股改变世界的潮流吧！

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