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它是夏天最好的时令菜!清热解暑还能补水利尿,附8道素食谱!
说到夏季第一瓜,你的第一反应是不是西瓜?没有西瓜的夏天不叫夏天,但是这夏季第一瓜还真不是西瓜,而是冬瓜!
别看它样子丑,但它治病的效果特别好,降压、降脂、降糖、降尿酸,冬瓜果实除作蔬菜外,也可浸渍为各种糖果;果皮和种子药用,有消炎、利尿、消肿的功效,不夸张地说,会吃横扫老年病!
一颗瓜,横扫老年病
冬瓜的营养非常丰富,平均每五百克的冬瓜就含有两克的蛋白质和九克的碳水化合物,最高的是钙质,含量为九十五克,还含有粗纤维、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等,每种元素都是身体需要营养物质。
别看冬瓜便宜,但是它全身都是宝,从内到外都能治病防病!
烹饪冬瓜时,可以把籽抠出来,晾干后炒着吃。另外,还可以连皮带籽,将其打成汁喝掉。
冬瓜皮不仅含有多种维生素和矿物质,还含多种挥发性成分,具有消暑、健脾、利湿的功效。
冬瓜皮比较厚、比较硬,建议做冬瓜汤时最好带皮煮。
冬瓜瓤中含有葫芦巴碱,它能帮助人体新陈代谢,抑制糖类转化为脂肪,表明冬瓜瓤具有减肥降脂的功能。
推荐冬瓜食谱
素烧冬瓜
-材 料-
冬瓜 750克
青红尖椒 适量
油 适量
盐 1勺
生抽 1勺
老抽 适量
姜末 适量
花椒八角 适量
-做 法-
1. 冬瓜去皮然后切滚刀块,青红尖椒切碎。
2. 锅里放油,放入花椒八角,姜末炝锅。
3. 倒入切好的冬瓜。
4. 放入生抽和老抽调色。
5. 放入一勺盐调味。
6. 加入适量的水,大火焖十来分钟。
7. 冬瓜炖烂熟透,汤汁收的差不多就可以出锅了。
糖醋冬瓜
-材 料-
冬瓜 番茄酱
醋 白糖 生抽
盐 姜末 淀粉
-做 法-
1. 冬瓜洗净切块。
2. 用盐、糖、生抽、醋、番茄酱和水混合搅拌均匀,成为料汁。
3. 炒锅放油,炒香姜末。
4. 下冬瓜翻炒至表面发黄变软略带焦色。
5. 倒入调料汁翻炒到汤汁浓稠即可。
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