解码神奇的亚麻籽：营养特别好，超越鸡蛋深海鱼！吃起来也很简单！

中国人常说「五谷为养」，五谷是指麻、黍、稷、麦、菽。而其中的麻，指的就是亚麻籽、芝麻籽这一类油科种子。

同样是麻类食物，亚麻籽的知名度就远远比不上芝麻了。虽然默默无闻，却有着与其它谷物不一样的丰厚营养。

在以前北方，特别是西北地区，不管是日常吃的食用油，做馒头面食，还是家里煮一碗白粥，里面总少不了放一些亚麻籽进去，能在一餐一饭间，温和的滋养身体。

亚麻籽，不一样的丰厚营养

可能很多人都没听说过亚麻籽，它虽然和芝麻同属于麻类，但是颜色是棕色的，颗粒也要比芝麻大很多。

在古代的时候，人们还不会榨油，更不会炒菜，是把亚麻籽煮着吃的。但是，他们都知道，亚麻籽的营养价值很高，会经常吃亚麻籽做的食物。

我国的中医古籍《滇南本草》里就说它“味甘辛，性平。归肺，肝，大肠经，能润燥，祛风。”《中国药典》里也记载，能润燥通便，养血祛风，用于肠燥便秘，皮肤干燥。

益处多多的亚麻籽，其实并不是中国原产，最开始是张骞出使西域时带回国内的。后来，才成为我国西北地区重要的油料经济作物。

渐渐的，北方的人家变着花样做出各种好吃的来。除了日常用它来榨油，还把它磨成粉面，做成各种糕点、面食，都是那个年代的营养好滋味。

而到了现代，亚麻籽在国外突然又流行起来，特别是这两年，最有名气的健康食材就是它了。2018年的时候还一度被评为superfood榜首。

不管是日常吃的食用油，还是泡饮料，就连在家里做蔬菜莎拉，都要加一点亚麻籽进去。

瘦身族说它是“减肥神器”，妈妈说它能促进幼儿智力发育，老一辈养生达人说它能预防三高......

看起来其貌不扬的亚麻籽，拥有着强大的能量~

预防和治疗某些癌症，特别是乳腺癌、前列腺癌和结肠癌。维持所有年龄段女性的激素水平，减少更年期引起的潮热。骨骼：预防骨质流失，增加骨密度，降低骨质疏松症的风险。降低心血管疾病的风险，因为它富含抗氧化剂，有利于降低坏的LDL胆固醇水平，增加好胆固醇（从而预防心脏病）。预防哮喘。亚麻籽富含膳食纤维，减少便秘，对消化和结肠健康有益。降低血糖和血压，因此有助于治疗糖尿病。亚麻籽中的两种成分可以减少帕金森病和哮喘患者的炎症。有助于减肥。缓解类风湿关节炎的症状。用作抗菌、抗真菌和抗病毒药物。改善大脑健康，因为它富含欧米伽-3脂肪酸。治疗皮肤病，如湿疹、牛皮癣、太阳敏感性和头皮屑。提高免疫力：亚麻酸和木脂素能减少炎症，促进免疫系统的健康功能。强化皮肤、头发和指甲。

爱美的姑娘，想要红润细腻的好皮肤，就不能忽视它的作用。

木酚素则可以帮助女生调节体内雌激素的平衡。很多女生来例假的时候，会感觉乳房会有隐痛、刺痛感，情绪也会变得不好，容易烦躁、易怒。

这时候可以吃一些亚麻籽做的食物，情绪状态会好很多，而且皮肤也会变得红润润的。

来自东北有机种植基地的亚麻籽

好的口感来源于好食材，在原料的选择上，我们多了一个标准——有机。这款有机亚麻籽原料来自于东北黑土地有机种植基地。

为了保证有机亚麻籽的健康品质，在种植过程中，不会使用农药、化学肥料，让亚麻在大自然的滋养中，自然的生长。

从选种、播种、培育、收获，都有着严格的质量把控，这样种植出来的有机亚麻籽，吃着才安心。

有机亚麻籽这样吃，美味又营养

1. 可直接食用熟的亚麻籽，每天30－50克亚麻籽，直接放口里边嚼。

2.将亚麻籽炒熟做为烘焙原料来食用，面包或饼干上面覆盖一层亚麻籽，既营养又健康，也可将亚麻籽放在面食中食用

3. 将亚麻籽发芽，就像豆芽那样，添加到您的沙拉或凉菜中。

4. 将亚麻籽加工成粉食用，亚麻籽粉也是很好的选择，直接吃也可以，放在稀饭里，菜汤里也可以。但一次不要打太多，打成亚麻籽粉以后抗氧化的物质已经被破坏了。和空气接触以后很容易被氧化，所以不要一次打太多，250克左右即可。

5. 主要针对吸收不好，肠胃弱或晚上不宜进食的人的一种吃法。把亚麻籽煮水，然后喝汁。而煮过的亚麻籽可以打榨汁机将其实打成浆可以放入一些水果或其它的能增加口感的东西到里面就可以了。

6. 将熟亚麻籽用开水浸泡，浸泡12小时，浸泡后的亚麻籽外层的水溶性纤维都进入水里了。亚麻籽会变软，很好咀嚼，通过牙齿就可将亚麻籽做到完全粉碎。

这个时候的亚麻籽最适合老人吃，而哪些含有含有部分纤维的水就可以让小孩子吃了。可很好的治疗便秘。还可以治疗胃酸过多导致的胃疼。

01

姜味能量球

食谱&图片 | wellplated.com

食材

整粒快熟麦片 / 1杯

杏仁酱 / 3/4杯

可以用花生酱代替

椰丝 / 1/2杯

亚麻籽粉 / 1/2杯

芝麻 / 1/4杯

枫糖浆 / 1/4杯

肉桂粉 / 1茶匙

姜粉 / 1/2茶匙

丁香粉 / 1/4茶匙

盐 / 1/4茶匙

1. 找个干净的碗，将所有的食材都放在其中，并搅拌，搅拌至所有食材都可以粘合在一起，将混合物放入冰箱里冷藏10分钟；

2. 洗干净手，或着带上手套把冷藏好的食材用手搓成球状，就可以咯。

02

西兰花排

食材

西兰花 / 1颗（中型）

鹰嘴豆粉 / 1/2杯

亚麻籽粉 / 2汤匙

孜然粉 / 1/2茶匙

辣椒粉 / 1/4茶匙

盐 / 1茶匙

椰子油 / 1汤匙

做法

1. 将西兰花放在食物处理机内，搅碎像米粒状大小；

2. 将搅碎的西兰花和鹰嘴豆粉、亚麻籽粉、孜然粉、辣椒粉和盐放在碗中搅拌；

3. 搅拌至类似面团状，如果特别干可以少加些水粘合；

4. 将面团捏成大小相同的饼状；

5. 在锅里倒油，油热后放入捏好的饼煎至两面金黄就可以咯。

03

亚麻籽奇雅子脆片

食谱&图片 | mayihavethatrecipe.com

食材

亚麻籽 / 1杯（不是粉哦）

奇雅子 / 3汤匙

水 / 1杯

葵花籽 / 3汤匙

南瓜子 / 3汤匙

盐 / 1.5茶匙

香料 / 3汤匙

辣椒粉、干牛至、迷迭香或百里香......

做法

1. 烤箱预热100度，在烤盘中铺上烤盘纸；

2. 用一个大碗，在里面放上亚麻籽、奇雅子以及水，搅和均匀后静置15-20分钟；

食谱&图片 | mayihavethatrecipe.com

3. 将其他的食材也都加入其中，并搅拌；

4. 搅拌后将他们都放入铺好烤盘纸的烤盘中，并在烤箱中烤1.5小时；

5. 翻面后再烤1.5小时，烤好后等待冷却；

6. 冷却后将他们掰成任意大小的块状就可以咯。

04

百分比亚麻籽曲奇

图片&食谱 | powerhungry.com

食材

亚麻籽粉 / 2/3杯

花生酱 / 1/2杯

（或杏仁酱）

植物奶 / 1/3杯

枫糖浆 / 1/3杯

香草精 / 1茶匙（可省）

肉桂粉 / 1茶匙

葡萄干 / 2/3杯

做法

1. 烤箱预热162度；

2. 在干净的大碗中放入亚麻籽、花生酱、植物奶、枫糖浆、香草精和肉桂粉，直到所有食材完全融合，之后再加入葡萄干；

3. 搅拌好的面团放入模具中，食谱中用了马芬的模具，你可以选你家里合适的模具哟；

4. 烤箱烤25-30分钟，看到表面有发干的迹象，同时边缘已经烤至焦黄就可以咯。

05

亚麻籽酱

食谱&图片 | ticklingpalates.com

食材

亚麻籽/ 100克

椰子油 / 1/3杯

或橄榄油

枫糖浆 / 2-3汤匙

盐 / 1小撮

做法

1. 在干的锅里用中火炒亚麻籽；

2. 等待亚麻籽降至室温；

3. 将亚麻籽放入食物处理机内打成亚麻籽粉；

4. 加入盐、枫糖浆或者其他你喜欢的调料，用食物处理机搅拌均匀；

5. 接着先加入1/4杯的油，搅拌至食材都混合均匀；

6. 将剩下的油加入其中继续搅拌2-3分钟，直到亚麻籽酱看上去顺滑；

7. 装在干净的瓶子里就可以咯，可以用来抹来面包，或者煮粥的时候加一勺。

如果你有脱发或头发干枯的烦恼，可以每次洗头前用亚麻籽油按摩头发15-30分钟。

再用洗发水将头发洗干净。

亚麻籽能改善女孩子们的经前综合症，如果来例假前你觉得不舒服，试着吃两勺哟。

因为富含纤维，所以如果你排便不畅通，亚麻籽可以帮到你。亚麻籽还可以缓解压力，稳定情绪，让你精力充沛，能量满满。

【有机亚麻籽】

无农残 无化肥 无激素

预防膳食中的ω-3/ω-6脂肪酸比例失衡

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健康营养的有机亚麻籽等你来！