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这3种主食不仅管饱,而且营养价值、养生作用也不赖!
小米:补虚安神又养胃,适合老年、体弱、病患、产妇及幼儿补身子。
我们常说,五谷最养人,五谷当中最好的就是小米。
小米有很好的药用价值,因富含维生素B1、B12等,有防止消化不良及口角生疮的功效;有防止反胃、呕吐的功效;有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养;有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
注意:虚寒和气滞者不适合吃小米。
红薯:健脾开胃又通便。适合蒸、煮、烤。
每 100 g有 90 大卡热量,一个小红薯大概等于一碗白米饭的热量,虽然也不算很低,但红薯的营养成分却比白米饭丰富得多。
红薯富含维生素及矿物质、膳食纤维等营养物质,比如维 A、维 C、维 E、维 B1 维 B2 、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒以及 β-胡萝卜素等。
燕麦:通便又防癌,燕麦是低糖、高营养的食品,对脂肪肝、糖尿病、便秘等患者有辅助疗效;同时,又能有效地降低人体中的胆固醇。
注意:燕麦属于高纤食物,胀气及对麸质过敏的人不适合吃。
推 荐 食 谱
小米南瓜蒸糕
-材 料-
南瓜 50g
小米 25g
玉米淀粉 10g
-做 法-
1. 烧一锅水,水烧开后倒入洗净的小米,大火煮开后转小火慢慢熬煮约15分钟。
2. 南瓜去皮,切成小碎丁,加入小米中,搅拌均匀后继续熬煮15分钟。
3. 煮到南瓜软烂,小米粥变得粘稠,勺子舀起时不易掉落,即可关火。
4. 盛出放置一旁,冷却备用。
5. 10g玉米淀粉加入20g清水中拌匀。
6. 将水淀粉加入冷却后的米粥,搅拌均匀。
7. 取一张油纸,放入玻璃容器中。
8. 加入搅拌后的米粥,抹平表面。
9. 放入蒸锅中,水开后转中小火蒸约25分钟。
10. 取出用小刀在四壁划开,倒扣脱模。
11. 揭开油纸,切小块。
12. 一次吃不完的可以冷冻起来,吃之前重新上锅蒸热即可。
小米红枣养生粥
-材 料-
小米 适量
红枣 十几个
花生 一小把
枸杞 一小把
-做 法-
1. 小米淘洗干净,
2. 将小米,红枣,花生放入锅内。
3. 加入足量的清水,开始煮。
4. 煮熟后加入枸杞再熬制几分钟就可以了。
红薯小米粥
-材 料-
小米 30g
红薯 300g
-做 法-
1. 红薯去皮,切小块。
2. 小米淘洗干净,放入压力锅内,倒入红薯,加入适量水。
3. 煮熟出锅食用。
土豆焖小米饭
-材 料-
土豆一个 大米3杯
小米1杯 盐适量
姜片 油 生抽适量
-做 法-
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