餐饮巨头纷纷转向素食,汉堡不是垃圾食品啦!


麦当劳推出素食汉堡

上了微博的热搜

可见如今全世界的饮食潮流

已经到了一个从荤转素的时代

许多的国内国外品牌快餐连锁店

都意识到这一个问题

为了顺应素食时代,都在做出了改变

1

汉堡王素汉堡

4月1日,汉堡王(Burger King)发表了一项重大宣布——美国连锁店正准备推出与「不可能食品公司」(Impossible Foods)合作的「不可能华堡」(Impossible Whoppers)。

内馅除了有番茄、莴苣、美乃滋、腌黄瓜和洋葱片,最引人注目的是以植物性拟真肉排取代了原华堡中象徵性的牛肉排。

汉堡王曾在内部进行多次盲测,结果显示没有人可以分辨其与原汉堡的差异。

Impossible Foods的执行长兼财务长David Lee向美国饮食杂志Food & Wine表示,在过去几个月里,他有幸多次到汉堡王总部,犹记走过一个员工专用的开放式楼层,其中一些人并不晓得他们正在尝试制作作的华堡是完全无肉的! 

他印象很深的是某些员工的反应「哇~等等,这不是使用牛肉製成的?」大卫骄傲地说,「看到那样的兴奋之情后,我开始非常确信未来在市场上,我们将与汉堡王拥有良好的合作关係!」

这项产品初期只在密苏里圣路易市(St.Louis) 地区的限定59家汉堡王连锁店试卖;如果市场反应热烈,公司计划将此产品于全美汉堡王火速推出。

目前连锁速食店Red Robin是最大量使用不可能食品公司拟真肉品Impossible Meat的餐馆,该公司自4月1日起,在全美国570个据点增添了「不可能起司堡」(Impossible Cheeseburger)菜单;除此之外,全菜单的任何含肉汉堡,皆可选用拟真肉品替代,依据自身喜好客製属于自己的汉堡,提供素食主义者更多元的选择。

2

麦当劳素汉堡

全球快餐巨头麦当劳在去年年底宣布推出纯素汉堡时,对它的未来其实还充满着不确定性。

然而,随着素食人群的不断壮大,麦当劳Mc Vegan汉堡据最新数据显示,在最近短短一个月内就已售出15万份。

Mc Vegan汉堡最初在芬兰进行试用推广,在收到如此大的回响后,据悉它将被永久地添加到芬兰各地的菜单中,未来还将计划推广到瑞典的麦当劳餐厅。

与麦当劳合作开发素食汉堡的公司是Orkla。Orkla首席执行官Peter Ruzicka说:“Mc Vegan素食汉堡在芬兰和瑞典的麦当劳餐厅一经推出,到目前为止,在一个月内,我们出售了15万份素食汉堡。这是我们与麦当劳合作的一个非常好的开端。”

Ruzicka接着补充道:“人们希望吃更多的植物性食物,除了健康原因外,环境原因也起着至关重要的作用。由肉制成的普通汉堡对气候的影响更大......这在全球范围内受到了很多关注。这当然是一种趋势,不仅在北欧。“

其实,麦当劳并不是唯一提供素食快餐的连锁店,但推出以植物为基础的食品,将在今后成为趋势。据了解,芬兰的地铁也推出了素食牛排三明治。

Mc Vegan销售非常成功,在公司加快全球推出素食汉堡的步伐下,不久的将来,我们也将吃到这超级好吃的素食汉堡哦。

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