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阿凡达导演卡梅隆：将“吃素”变成一件又酷又能利益社会的事
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真正的环保主义者是纯素主义者
詹姆斯.卡梅隆。1997年执导过《泰坦尼克号》，取得了18.4亿美元的票房，打破全球影史票房纪录；2009年执导的科幻电影《阿凡达》，全球总票房超过27亿美元，在全世界范围内引发了人们对于应当如何合理利用我们的地球以及如何善待地球的一系列思考。
从很早以前开始，卡梅隆就是一名热忱的环保倡导者，并从2011年，开始了他的纯素生活。
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百岁老人们共同的秘密
讲到开始纯素生活的原因，卡梅隆说道：“经世界各地科学人员的研究发现，世界上百岁老人密度最高的五个地区，都和当地的饮食有直接关系。他们是来自不同文化背景的人，他们之间没有任何关系，但他们都有一个共同点，那就是他们肉吃的都很少。”
他们还做其他事情，比如整天自然地劳作，而不是每周三天泡健身房。所以不存在一天12个小时坐在电脑屏幕前或者坐在家里玩电子游戏的现象。
他们生活中有一个很重要的共同元素，就是他们大多吃素。我在三年半前，就做过相关的研究，并放在了心上，我现在也是100％素食的素食主义者。
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不需要动物性蛋白来维持健康
而卡梅隆的妻子苏茜‧爱米斯（Suzy Amis Cameron）一同接受《The Huffington Post》的采访，她分享《刀叉下的秘密》是影响她改吃素的关键。
2012年，她看了一部纪录片《刀叉下的秘密》(Forks Over Knives, 2010)让她了解到健康的饮食会影响到整个世界。“这部影片颠覆了我的生理与心理层面。我们实际上不需要动物性蛋白质才能维持健康。从小我就在美国俄克拉何马州的家庭中长大，不需要肉类、奶类饮食的的想法根本不可能在生活之中，这部纪录片颠覆了我过去所有关于健康饮食的了解。”
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过渡到纯素的方法很简单
卡梅隆还说：“过渡到纯素食的一种方法是慢慢减少对肉类的消费，学习如何采购或制作纯素的美食。这需要一点时间。只需持续21天100％纯素饮食就可以了。
我对我的妻子说，如果我实在忍不住，我也想吃一条肋骨或丁骨牛排。但是我发现，一个月后我根本就不想吃任何肉了，因为人的大脑会重新对身体进行编程。”
“所有人都有权能了解我们食物的选择会影响到世界。每吃一份简单的素食，就是一个给地球健康的机会。当你发现什么东西对地球、对你的健康、对动物是好的时候，是非常酷的事情！
你为什么决定要改吃素这并不重要，重要的是你的这个改变可以达成三赢的局面。”
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全素食小学让孩子们认识到人与地球的关系
南加州的MUSE学校就是由卡梅隆和他的妻子苏茜创立的全素食小学。学校提供环保课程，并提供100％素食的餐食计划，鼓励儿童认识彼此和地球的紧密联系。
苏茜说：“MUSE的开始，是因为我希望为我的孩子们提供一种真正的教育体验，培养他们的激情并让他们的好奇心有的放矢。”
他们推动计划，帮助所有想要素食人们做出真正的改变，一起成为素食主义者，成为这个星球上革命性改变的一部分。如果你花时间去数数看，会发现两个校区内约有近50个菜圃。学生们不只吃他们自己在学校种的菜，也做了许多功课。
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新纪录片将揭示纯素饮食对个人和地球的益处
卡梅隆的新纪录片《游戏改变者》（Game Changers）将于9月16日于全球1000家影院上映。这部以素食主义的奥运会运动员和素食主义的健美运动员为特色的记录片，将有助于全面展示纯素的饮食，从个人和全球的角度来看是多么有益。
千户素食特色：
Qianhu Vegan Restaurant
千户素食致力于传播素食文化及健康科学的饮食理念
QianHu Vegan Restaurant dedicates its core value on broadcasting vegan culture and healthy diet concepts
提倡纯素有机的生活方式
Advocates organic vegan lifestyle
臻选有机、生态、野生的珍稀食材
Carefully select the best organic ingredients who grow in the natural environment
无蛋、无奶，无五辛
No egg, no dairy, no five pungent spices (garlic, ginger, onion, etc.)
低油、低盐、低脂、低糖
Less oil, less salt, low fat, low suger
不添加鸡精、味精
No MSG
无色素，无防腐剂，无仿荤
No food colouring, no preservatives and no meat-like food
我们关爱生命、关注健康、关注环保
We care for life, care for health and the environment
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