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夏至已至，食素自然凉～
夏至，在每年公历的6月21日或22日。夏至這天，太阳运行至黃經90度，太陽直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线，此時，北半球各地的白昼时间达到全年最長。
对于北回归线及其以北的地区來說，夏至日也是一年中正午太陽高度最高的一天。在北京地區，夏至日白晝可长达15小時，正午太陽高度高達73°32′。這一天北半球得到的太陽輻射最多，比南半球多了將近一倍。
夏至還是二十四節氣中最早被確定的節夏至這天雖然白晝最長，太陽高度最高，但並不是一年中天氣最熱的時候。
《禮記》曰：“夏至到，鹿角解，蟬始鳴，半夏生，木槿榮。” 意思是說，夏至日到了，自然界中的蟬兒開始鳴叫了，半夏木槿也紛紛開花。夏為大，至為極，萬物到此時壯大繁茂到極點、陽氣也達到極致。
夏至時節正是江淮一帶的“梅雨”季節，這時正是江南梅子黃熟期，空氣非常潮濕，冷、暖空氣團在這裡交匯，並形成一道低壓槽，導致陰雨連綿的天氣。
在這樣的天氣下，器物發黴，人體也覺得不舒服，一些蚊蟲繁殖速度很快，一些腸道性的病菌也很容易滋生。
這時要注意飲用水的衛生，尽量不吃生冷食物，防止傳染病發生和傳播。
此時天氣炎熱，人們食欲不振，開始消瘦，即“枯夏”。民間開始偷閒消夏，注意飲食補養。
飲食調養
夏至是一年中人体代谢最旺盛的节季，此时人的消化功能相对较弱，因此，饮食宜清淡可口，避免油腻、难消化的食品。厚味肥腻之品宜少勿多，以免化热生风，激发疔疮之疾。
夏季因为多汗，体内的盐分损失过多，此时应该多食酸味以固表，多食苦味以清心。夏至除了饮食清淡，还可多吃苦菜类蔬菜，如苦瓜、香菜等。因苦味食物具有除燥祛湿、清凉解暑、促进食欲等作用。
中醫認為，苦瓜性寒，味苦，入心、肝經，有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血等功效。《本草綱目》中稱其能“除煩熱，解勞乏，消心明目”。
苦瓜生食清暑瀉火，解熱除煩；熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。緩解熱病煩渴，中暑發熱，痢疾、痱子等。
不过，苦味食物均属寒凉，虽然能清热泻火，但体质较虚弱者不宜食用。夏季因为多汗，体内的盐分损失过多，此时还应该多食酸味以固表。在强调饮食清补的同时，勿过咸、过甜，宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的食物。
夏至養心
俗話說“心靜自然涼”，放下重重心事，保持心思的寧靜，讓心輕鬆下來，是夏至養生的首要法則。
中醫認為：夏屬火，對應五臟之心。若心事重，陽氣與火氣互相助長，則神煩意亂，五臟六腑皆受其害。
加班、熬夜、焦慮容易損傷心陰，出現心悸失眠、口渴心煩、小便短赤、口舌生瘡等心火上炎的症狀。尤其是冠心病患者，往往因此誘發心絞痛。
起居調養
早起晚睡中午再來個午休，對於養陽氣是最好不過了。夏至是陽氣最旺盛的時節，這天白晝最長，夜晚最短，注意保護陽氣，養生保健更要順應夏季陽盛於外的特徵。為順應自然界陰陽盛衰的變化，一般宜晚睡早起，並利用午休來彌補夜晚睡眠的不足。年老體弱者則應早睡早起，儘量保持每天有7小時的睡眠時間。
用溫水洗掉疲勞可以增加抵抗力，每天用溫水洗澡也是很不錯的健身措施。這樣不僅可以洗掉汗水和污垢，還能使皮膚清潔涼爽消暑防病，而且能夠起到鍛煉身體的作用。同時還改善了肌膚和組織的營養，降低肌肉張力，消除疲勞，改善睡眠，增強抵抗力。
夏日炎熱，腠理開泄，易受風寒濕邪侵襲，睡眠時不宜扇類送風，有空調的房間，室內外溫差不宜過大，更不宜夜晚露宿。
在運動方式上，宜選擇散步、慢跑、太極拳等舒緩的運動方式，避免強度過大。若運動過激導致大汗淋漓，汗泄太多，不但伤阴气，也易损阳气，不利于养阳。
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文章来源：素虎原道蔬食
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