腐竹最好的10种吃法,简单易学,营养丰富,看着都流口水了


腐竹又称腐皮,腐皮一词最早出现在《本草纲目》中,李时珍说,将豆浆加热时,表面出现一层膜,将膜取出,干燥后即得腐皮。腐竹家家都吃,可烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,素食别有风味。

推荐食谱

香菇烧腐竹

-材 料-

干腐竹50克

干香菇4朵

红椒半个

胡萝卜半根

生抽、老抽、盐适量

-步 骤-

1、腐竹放开水中泡发,香菇泡发切成丝

2、胡萝卜切丝,红椒切丝

3、锅内热油,先加入红萝卜翻炒片刻

4、再加入红椒丝、香菇丝、腐竹翻炒

5、加入生抽、老抽和少许盐翻炒均匀即可

清炒腐竹

-材 料-

干腐竹100克

水发木耳30克

胡萝卜、青椒少许

芝麻香油1小勺

盐,酱油,食用油适量

-步 骤-

1、干腐竹提前3-5小时用冷水泡软

2、胡萝卜切片,青椒切成粗丝,黑木耳也要提前用冷水泡发

3、起油锅,放胡萝卜片煸炒

4、倒入适量生抽后,放腐竹翻炒,再加一点老抽调色

5、最后放入青椒跟木耳,添少量清水,烧开后加一点盐炒匀即可,出锅时可以加一小勺芝麻香油提香

黄瓜拌腐竹

-材 料-

腐竹100克

黄瓜半根

干辣椒4个

花椒、熟黑芝麻

生抽、香醋、盐、香油适量

-步 骤-

1、腐竹提前2小时用冷水浸泡

2、泡发后的腐竹洗净切斜段

3、将腐竹入开水水焯烫后捞出沥干

4、黄瓜切菱形片、干辣椒切小段

5、将腐竹和黄瓜放入大碗中,加生抽、精盐、醋、香油腌一小会儿

6、洒黑芝麻拌匀

7、锅加油,放花椒炒香变焦后去掉,放入辣椒段炒香关火

8、倒在腐竹上拌均匀即可

凉拌西芹腐竹

-材 料-

腐竹5条

西芹2根

剁椒、花椒少许

香油3-4滴

盐半勺

生抽1勺

-步 骤-

1、西芹洗干净斜切块,腐竹在凉水中泡开

2、锅里把水烧开,腐竹放入,不要超过1分钟捞出过凉水;西芹也焯水捞出过凉水;两种食材装盘,放入少许盐,生抽

3、准备花椒,腌辣椒

4、锅里油加热,放腌辣椒煸香

5、油泼到菜上,再滴点香油,拌匀,冷藏下口感更佳

腐竹烧笋干

-材 料-

干腐竹100克

笋干100克

油辣椒1小勺

盐、蔬果粉、酱油

香菜、八角、花椒适量

-步 骤-

1、腐竹和笋干泡发后焯水

2、锅入油爆香八角,花椒

3、放笋干淋酱油和少许清水炖至收汁

4、加油辣椒、盐、果蔬粉翻炒

5、撒香菜出锅

上海炒素

-材 料-

卷心菜100克

香菇3朵

黑木耳10朵

油面筋10个

腐竹2根

素蚝油、盐适量

-步 骤-

1、腐竹,黑木耳加水泡发

2、开水锅里加点盐,将腐竹,黑木耳焯烫几十秒捞出

3、卷心菜撕成块,香菇切片

4、油面筋从中间切开,切面撒点水

5、锅里加点油,加入素蚝油小火炒十几秒

6、再加入香菇,卷心菜炒软

7、加入焯好的黑木耳,腐竹,油面筋翻炒

8、加2大勺水,再烧几十秒调入盐即可

白果腐竹薏米糖水

-材 料-

新鲜腐竹2片

白果100克

薏米1/4杯

冰糖适量

-步 骤-

1、首先把薏米泡水5分钟,洗干净

2、在一口锅里倒入八杯水,把薏米和白果放入,大火煮滚,转中小火炖一个小时

3、再把腐竹洗干净,切块,加入

4、再小火炖一个小时,加糖调味即可

鲜菇腐竹汤

-材 料-

平菇200克

腐竹150克

姜丝少许

盐、蔬果粉、水淀粉适量

-步 骤-

1、腐竹提前2小时用冷水泡发

2、泡发的腐竹切段;平菇撕小块;姜切丝

3、锅中加水烧开,下平菇、腐竹烧开后捞出备用

4、炒锅中加油少许,放姜丝炒香

5、倒入水,下腐竹、平菇煮约10分钟

6、加盐和鲜蔬粉调味,用水淀粉勾薄芡即可

小白菜腐竹煲

-材 料-

小白菜500克

腐竹4根

素高汤适量

-步 骤-

1、事先将腐竹泡软,小白菜洗干净备用

2、把素高汤放入瓦煲,煮开

3、放入腐竹先煮软,再捞起备用

4、然后把小白菜堆砌好,放入瓦煲,再把煮好腐竹放在上面

5、盖上盖煮小白菜完全软化就可以了

腐竹莲子养生汤

-材 料-

莲子30克

干百合10克

枸杞5克

马蹄8个

腐竹20克

红枣2个

胡萝卜半根

-步 骤-

1、莲子、百合、腐竹分别洗净泡软

2、胡萝卜去皮切块、马蹄去皮洗净

3、枸杞、红枣洗净,与所有食材一起放入炖盅,加入适量的水

4、锅中放适量的清水,隔水炖

5、炖盅盖上盖子炖3小时

6、清甜美味的养生汤就可以享用了

一粥一饭,当思来之不易;

一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。

喜欢今天的文章

点击右上角 分享出去喔~

更多内容

素食分享

佛教视频网

佛音乐

夜禅小和尚

佛听

佛阅

点赞推荐

特别提示:本文节选自《现代因果实录》一、二合集本。胎儿临产因脐绕颈而死,原来有特殊的前世因缘胎儿听经,释怨归去居士孟伟、钟红是一对年轻人,由于他们对佛教有着共同的信仰,组成了一个令同修们羡慕的佛化家..

赶快长按二维码,加素食小编微信 更多素食资讯,身心健康与养生,正能量信息要分享给你近年来,社会掀起茹素风,除了是宗教理由外,健康亦是主要原因。我们且从健康角度,说说素食的好处。我们访问了一位从事体健和..

这是一个将近200人的案例,他们都是口服糖尿病药的患者,他们医生没有让他们吃药,相反给他们进行低脂纯素,再加上每天一点点的锻炼。结果,经过了大约26天,需要口服糖尿病的患者下降到57个人,短短的26天,逆转率..

紫苏的历史紫苏(拉丁学名:Perillafrutescens(L.)Britt.),别名:桂荏、白苏、赤苏等;为唇形科一年生草本植物,两面紫色或上面绿色。紫苏与众不同,有特异的芳香,气质很高雅。紫苏是一种香料,不遭蚊虫叮咬,不..

您有否曾经问过以下问题?「为何已经吃得很' 清淡 '却依然 每天病态累累?」「为何已经吃得很' 清淡 '却依然肥胖?」「为何总是满面暗疮、面色难看?」「为何成日感冒、喉咙痛、咳嗽、流鼻水、皮肤敏感?」「为何总..

百里柳江 百里画廊艺霏:“百里柳江,百里画廊,尤其是到了紫荆花盛开的季节,咱们柳州的夜景可以用浓妆淡抹两相宜来形容了,随着百里柳江百里画廊的建设,柳州夜景也逐渐被越来越多的朋友所喜爱,平时您都是怎么去..

梁武帝萧衍一生嗜佛,他不但奉佛教为国教,广建寺庙;还身体力行,坚持素食,早晚礼佛诵经。最令人啧啧称奇的则是他不顾皇帝身份,不顾群臣反对,四次舍身同泰寺。这固然令人匪夷所思,却可见梁武帝是很有礼佛之心的..

不要私存,放到圈子里,让更多人知道吧!

人生病,就是业障和鬼神在作怪(宣化上人)无明是根本的罪魁祸首无常鬼不是只有一种,最低限度有五种:青、黄、赤、白、黑。根据中医的理论,五行配合人身体内的五脏,也和五色、五季、五方等相应。简略列出如下,如..

切记!不要讲这些话,会有境界来考验你!宣化上人谈到“真正的定力”,你若想有真正的定力,一定还有魔的。方才不是说有种种的魔吗?这都是外来的魔,还有自心魔;从外边来的魔,容易降伏;从你自心里生出来的魔,那..

点击"天祥宝光园"关注我们天祥宝光园公众号:txpt123共享生命之美,一探灵性究竟,传递健康知识,佛医养生(公开许多不为人知的偏方、土方)两性、亲子、人际关系、冥想、内观、觉悟、职场、风水、改运、运势。关注..

江西青原山,有一位隐居的老人。他一生修头陀行,不张扬,不攀缘,也不爱谈自己的事,穿一件破旧的粪扫衣、头带济公帽,深居简出,异行颇多。外界对他的认识不多。唯有禅宗的真修行人知道,老人是当代的禅门大德。这..

点上方绿标收听主播百合诵读美文 生病是修行的机会,是修自他相换、自轻他重菩提心的机会,把众生所有的病苦都拿到自己身上来,自己替众生受苦受累。通过这样的修法,能消业积福,能还债,身体能很..

苏州市吴趋坊有位施翁,年过四十,方得一子。施翁生平喜欢布施财物, 有一次,他怀揣着几百两银子,到虎丘修建观音大殿时,偶遇了正在剑池旁边哭泣的故人——他小时候 念私塾时的同桌桂迁。桂迁告诉他:“我家贫,欠..

《雁南渡》巫娜演奏健康是单行线,每一个人都要认真对待。养生从30岁左右就该开始。健康第一是要活得长,第二是要活得好。活得长不长,活得质量高不高,很大程度上取决于你自己对健康的看法,以及你自己生活的方式。..

若人静坐一须臾,胜造恒沙七宝塔有种人一生在世,昼夜奔忙,痴想丰衣足食,贪图歌台舞榭,唯愿子孙发富发贵,万世的荣华,到了一气不来,做了一个死鬼,还要想保佑他的儿女,人财兴旺。这种人真是愚痴已极。还有一种..

有户人家有三个人,也是三代人。一天,父亲对儿子说:“你爷爷年老体弱,活在世上毫无用处,不如抛弃于深山算了。”半夜,父子俩用一箩筐抬着老人到了溪边,正准备往下抛时,儿子说:“爸爸,我们只要把人掷掉就可以..

现在近视的特别多,尤其是小孩近视,从小就顶着眼镜。这个问题很大。近视的人一般肝气不足,但肝气不足的人,却不一定近视。所以一部分近视是因果病了,比如现在网络到处传播内容很露骨的,很让人想入非非的,这个因..

这种衣袍,你穿一次就要消你一次的罪业节选自《占察善恶业报经浅释》◎宣化上人 讲述你们受戒的人,最好每一逢拜佛时候,都穿上衣袍(受戒的在家人搭缦衣);不要图省事,或者懒惰,就不穿衣袍。拜佛、念佛、听经,..

真学佛,海贤老和尚是最好的榜样,千万不要以为他只一句佛号,其他的什么都不知道。我们学他,有他的心量吗?有他那么老实吗?待人谦卑,对人都恭敬,生活,一生守着清苦,以苦为师,他讲他的小庙,要能持戒、要能吃..

    《素食分享》感恩您转发支持素食分享的相关文章信息,最新最全的素食分享内容资讯平台。https://www.jiuchisu.com/fenxiang/category/589/

微信分享

微信分享二维码

扫描二维码分享到微信或朋友圈

链接已复制

南无阿弥陀佛

导航菜单