超好吃的香蕉皮肉丸!学会这道菜,以后再也不用把香蕉皮丢进垃圾桶!


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说起香蕉这么大众的水果,

估计没有几个人会说NO!

香蕉的果肉香甜软糯,

不仅当成水果可以直接吃,

还可以用它做甜品或饮品呢。

比如小编就非常喜欢早餐前

用植物奶+香蕉做一杯奶昔。

不过不管我们怎么处理香蕉,

最后都会吃掉果肉,

扔掉香蕉皮!

但是您知道吗?从营养方面来看,香蕉皮营养也很丰富,比如香蕉皮的维生素C含量是果肉的5倍,香蕉皮的热量比果肉低10倍!这么好的材料扔掉多可惜!

今天给您推荐一道用香蕉皮制作的肉丸!你没看没错,就是肉丸!口感非常棒,如果您选的香蕉皮够厚,那么口感会更像肉!用香蕉皮怎么做肉丸呢?赶快跟着视频一起学吧!

觉得前面的介绍太啰嗦,可以直接快进至2分15秒开始观看!(来源:Youtube)

材料:

3个未熟的香蕉皮(表皮呈绿色)

刮去香蕉皮里面的白色部分

然后将香蕉皮切成小碎块。

1杯面包屑

1/2杯通用面粉

1茶匙牛至叶

1茶匙

1/3茶匙肉豆蔻粉

1茶匙红椒粉

盐少量

胡椒粉少量

1/2茶匙孜然

2茶匙亚麻籽

4茶匙

番茄酱或番茄酱汁适量

 

制作步骤:

 

1. 首先将亚麻籽和水混合制成亚麻籽素蛋液,它起到粘合其他材料的作用。

2. 将其他所有配料和步骤1中制作的亚麻籽蛋液放在一个搅拌容器中,充分混合(如果太稠,可以适量加点水或清汤),然后把混合物搓成肉丸,将肉丸放在一张油纸上,冷藏2小时,直到肉丸定形。

3. 在底锅中,倒入番茄酱汁,小火加热,5分钟后加入肉丸,注意保持肉丸的间隙,不要太密,否则肉丸可能会粘在一起。注意酱汁要热,丸子要冷,否则丸子会散开的。

4. 小火加热,待肉丸在酱汁中煮熟后,即可装盘食用。

 

小提示:

1. 除了用酱汁煮肉丸,您还可以放在烤箱里焗烤,180℃烤25-30分钟,或在平底锅中煎制5分钟。如果吃不完可以冷冻,只可以保存长达3个月。

2. 香蕉皮一定要选用外表为绿色的,这样的香蕉皮比较厚,口感会更好。

对比用大豆组织蛋白制作的肉丸,

香蕉皮制作的肉丸口感毫不逊色!

很多人都不知道

香蕉皮其实是非常有营养的食物。

其营养价值甚至比香蕉肉还要高,

可惜我们平时都给扔掉了!

看了今天的食谱,

以后您再也不用仍香蕉皮了,

做成素肉丸与家人朋友一起分享吧!

[END]

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