喝汤三大补，这些素汤滋阴润燥养五脏，全家健康！

喝汤三大补

01 补肺

80%的病是由呼吸道引起的，比如哮喘或者支气管炎，常喝汤能补肺润气，防止呼吸疾病，还能提高免疫力！

02 补肾

对比较瘦弱的人，通过喝汤，可以滋阴补肾，减少疾病。

03 补脾

身体内燥，引发口干眼干，皮肤骚痒，这是脾虚的表现，脾能产生津液，润泽全身，脾虚可以常喝汤来补充。

推荐素汤菜谱

蒸冬瓜配菌菇汤

-材 料-

冬瓜、干花菇、海带

黄花菜、干百合、盐、生抽

-做 法-

1. 干花菇、干黄花菜、海带、百合泡发。

2. 海带泡发后洗干净，切成粗细长短差不多的细丝。

3. 香菇百合清洗干净，直接放入炖锅中。

4.放入料理好的黄花菜、海带丝。

5. 加适量水大火烧开后转小火熬煮3小时左右。

6. 煨汤最后几分钟，放盐和生抽稍煮片刻关火备用。

7.冬瓜切开剥去籽，切大块，蒸出来吃着很过瘾，煮好的香菇凉置后切小块。

8.所有食材摆盘，加少许牛肝菌油。

9.放入蒸锅中，继续蒸30分钟左右，冬瓜熟透即可。

莲藕板栗汤

-材 料-

莲藕、板栗、核桃仁

桂圆、百合、生姜

-做 法-

1. 板栗用刀去壳，去壳的板栗连皮倒入冷水中煮沸。

2. 煮开后放入提前准备的凉水中，经过热胀冷缩皮很容易剥下来。

3.准备一碗热水，将核桃仁放入碗里浸泡10分钟左右，核桃皮就很好去除。

4. 干桂圆两手用力捏碎，去除外皮。

5.莲藕洗净去皮，斜着切小块。

6. 生姜切成薄片，准备好所有材料。

7. 准备一个锅倒入适量水，下入莲藕、板栗、生姜，大火煮沸，加一勺花生酱。

8.煮开后放入干桂圆和百合。

9. 中火煮30分钟左右。

10. 最后放入核桃仁大约煮2-3分钟，起锅前放入枸杞。

素煲汤

-材 料-

红枣3颗、虫草花1小把

眉豆、胡萝卜、花生适量

盐、鲜蔬粉适量、姜1片

-做 法-

1. 食材洗净，生姜切片，胡萝卜切块

2.以上材料加入炖盅，隔水炖1.5小时

3.出锅前加盐和鲜蔬粉调味即可

素罗宋汤

-材 料-

西红柿2个、土豆1个

椰菜半个

橄榄油10毫升、番茄酱2汤勺

盐3克、鲜蔬粉1茶匙

-做 法-

1. 锅里加入橄榄油，再加入番茄，煮至水份蒸发

2. 出番茄皮，加入番茄酱翻炒

3.加入切好的椰菜拌匀

4. 加入1升水；加入切丁的土豆，盖盖中火煲15分钟

5. 加入盐、鲜蔬粉，试味调整酸度即可熄火

6.吃的时候可以洒上黑胡椒碎或滴些辣椒仔

养身四物汤

-材 料-

红枣100克，干桂圆120 克

枸杞15 克，干莲子50 克

-做 法-

1. 把红枣和莲子先放入砂锅炖煮，水开后，小火

2.20分钟后，加入干桂圆，炖煮30分钟左右。试一下是否已经熟透。

3.加入枸杞，炖5分钟，关火即可。

4. 清热安神，补气益血，孕妇禁饮

莲藕花生汤

-材 料-

莲藕，绿豆，花生

冬菇，当归

姜，盐，蔬果粉

-做 法-

1. 绿豆洗净泡上四个小时左右，莲藕洗净去皮

2. 将莲藕的头切去备用，莲藕内孔冲洗干净

3. 将泡好的绿豆填入莲藕中，一定要压实哦

4. 盖上刚切下的莲藕头，用牙签固定好

5.冬菇泡发，花生洗净泡上一个小时左右，姜切片；

6. 锅内加入足够的水，将酿好的莲藕、冬菇、花生、姜、当归一起加入

7.大火煲开后转小火煲一个小时，捞出莲藕，切成约1cm厚的片片

8. 再加入汤中，这时同时加入盐、蔬果粉，再煲二十分钟左右，大功告成！

陆丰五果汤

-材 料-

红豆，芡实，莲子

薏米，桂圆，冰糖

-做 法-

1. 把准备好的红豆、薏米、莲子、芡实洗净，接着再浸泡3小时

2.3小时后便可把红豆、薏米、莲子、芡实的水分沥干，再捞起放至砂锅中，倒入清水煮半小时

3. 加入冰糖，桂圆，搅拌均匀，再煮十分钟即可

番茄南瓜汤

-材 料-

南瓜300克，番茄2个

黄瓜1根，青豆100克

胡萝卜1根，芹菜100克

姜适量，盐少许

-做 法-

1. 番茄切小块，南瓜切小块，芹菜切段，可以保留一点芹菜叶子，黄瓜切小块，胡萝卜切丁，豌豆焯水，姜切片

2. 锅底放油，油热炒香姜

3.加入胡萝卜丁，翻炒一分钟

4.加入番茄，翻炒一下

5.加入芹菜，翻炒一下，放水没过所有的菜，加盐

6. 水开加青豆，南瓜和黄瓜，继续煮半个小时就可以了

苹果银耳羹

-材 料-

银耳半朵，大苹果1个

红枣10克，枸杞5克，冰糖适量

-做 法-

1. 银耳用适量的水泡发，泡发好后的银耳去除蒂头，清洗干净后 撕成小块

2. 红枣、枸杞洗净

3. 把银耳放入锅中，加入适量的水，中火煮40分钟

4. 银耳块煮好的时候，苹果去皮、去核，切成小块

5. 加入苹果块、红枣，继续煲10分钟左右

6. 10分钟后，加入枸杞、冰糖，搅拌均匀，盖盖子继续煲2分钟即可关火

红豆莲藕汤

-材 料-

红小豆100克

莲藕300克、冰糖适量

-做 法-

1. 红小豆淘洗干净放入电饭煲，加入足量的水

2.莲藕去皮切丁，冲洗干净

3.切好的藕丁和冰糖一起放入电饭煲中

4. 启动汤粥程序

5.程序结束，一份简单润燥的莲藕红豆汤就完成了

芡实薏米银耳羹

-材 料-

银耳半朵，薏米30克

芡实25克，枸杞、冰糖适量

-做 法-

1. 银耳事先用冷水泡开，去掉黄蒂，撕成碎朵

2. 芡实、薏仁泡水1小时以上洗干净。

3. 洗干净后，加上银耳，入锅。大火煮开后，转小火煮1.5到两小时。

4.关火前10分钟加入适量冰糖。

5. 枸杞入锅关火焖一下即可。

冬瓜素丸汤

-材 料-

素丸、姜、枸杞

冬瓜、胡椒粉、盐、香菜

-做 法-

1. 准备好素丸，香菜切末

2. 冬瓜切小片，将锅烧热，倒入姜片、枸杞和切好的冬瓜片，加水烧沸。

3. 烧沸后，倒入素丸，盖上锅盖再煮10分钟左右。

4. 煮好后调入盐、胡椒粉、香菜末搅匀即可。

丝瓜豆腐汤

-材 料-

南豆腐200克，丝瓜1根

姜5克，盐适量

-做 法-

1. 丝瓜去皮洗净切成滚刀块；南豆腐切成小方块；姜去皮切丝

2.热锅冷油，加入姜丝炒出香味

3. 加入丝瓜、少许清水，煮开后转小火将丝瓜煮至7成软

4. 煮好加入豆腐，继续将食材煮熟

5. 最后尝下咸淡加盐调味拌匀即可

银耳雪梨汤

-材 料-

雪梨、银耳、冰糖、枸杞

-做 法-

1. 将银耳泡在水里，泡发后，去掉根部，并清洗。

2. 将银耳倒入锅中，加上清水和冰糖煮沸。煮沸后转小火。

3. 15分钟后，将雪梨切块，倒入锅中，并加入枸杞，继续小火煮10分钟左右。

4. 一碗银耳雪梨汤煮好啦， 除了冰糖雪梨化痰止咳，我们又get了一种银耳雪梨汤，同样有这种功效。

百合绿豆汤

-材 料-

绿豆150 克，百合1个

冰糖60 克，枸杞少许

-做 法-

1. 将绿豆洗净，沥水后放入高压锅，加入适量开水压一刻钟

2. 把百合洗净剥片，入水浸泡半小时

3. 取一小锅，倒入绿豆汤和百合，再倒入适量开水，加入冰糖烧开后转小火半小时就可以啦

4. 乘热把枸杞放入就可以品尝啦，一次不建议食用太多，因为性寒

红糖生姜番薯糖水

-材 料-

番薯400克，红枣8粒

红糖适量，生姜4片

-做 法-

1.红薯去皮切块，将清水冲洗几次，姜去皮切片。

2. 红枣洗净后去核一切为二。

3. 锅中加足量水，放入姜片、红枣、红薯块，大火煮开后转中小火煮30分钟

4.30分钟以后，加入红糖，再煮5分钟左右，糖融化就可以了

红枣南瓜百合甜汤

-材 料-

红枣15克，南瓜1块

鲜百合4个，干桂花适量

-做 法-

1.红枣用工具去核洗净备用

2. 南瓜去皮切块备用

3. 鲜百合去根去黑边，洗净泥土后沥干备用

4.将所有材料放入压力锅内胆中，加足水

5. 启动电压力锅，以杂粮粥模式，压力将至最低，炖煮30分钟即可。

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