大年初六 | 每逢佳节胖三斤，肠胃“油”的人易生病！这几道素食学起来~

一眨眼，春节就快结束了。假期给大部分人留下的除了一身的赘肉，或许还有脸上的痘、嘴里的溃疡、难受的腹胀和便秘。

是时候给肠道“洗个澡”了，来看看有哪些“刮油”食物！

苹 果

苹果的纤维素含量比一般水果高，而且苹果中还含有一些果胶，会使大便变软，对排便有帮助。

食谱：每日生吃一个或者煮食。苹果洗净切成均匀的大小，枸杞、红枣、葡萄干洗净，一起放进砂锅，砂锅内入适量的冷水煮20-30分钟。

羽 衣 甘 蓝

公认的“蔬菜之王”，可能是地球上营养成分最丰富的食物，食用后会全力支持肝脏的解毒功能，而且还能抑制身体对甜品、油炸食品的欲望，切断脂肪细胞膨胀的物质来源。

食谱：羽衣甘蓝叶搭配甜椒块、樱桃和西红柿，加少许酱汁就是一道不错的沙拉；为了更利于吸收，把叶子用搅拌器打成汁，沥去固形物，冰镇后直接饮用，清新舒爽。

拉 贝 西 兰 花

和我们熟悉的西兰花稍微有些区别，叶子边缘呈波状，茎上长满小颗粒组成花状，其中所含的萝卜硫素，可以促进身体分泌一种可以加速脂肪代谢的酶类物质，对减肥和瘦身都是极好的。

食谱：加柠檬片和辣椒片清炒是最佳吃法；与西葫芦一起用开水烫熟，配橄榄油、薄荷、柠檬汁和松子做成沙拉。

牛 油 果

牛油果我们都不陌生了，果肉所含的单不饱和脂肪酸可以增加细胞膜的通透性，让燃烧脂肪的荷尔蒙发挥更大的作用，还可以在一定程度上阻断“把脂肪储存起来”指令的传递。

食谱：切开的牛油果上撒食盐和番茄酱后直接食用；切片后和菠萝、青豆拌成沙拉。

奇 亚 籽

来自中美洲的优质食物，富含OMEGA-3脂肪酸、纤维素和蛋白质，可以抑制食欲，加速新陈代谢，还能通过增加胰高血糖素的分泌量，进而起到燃烧脂肪的效果。

食谱：和椰汁、菠萝一起烤制成甜点；直接买含有奇亚的谷物能量棒来吃。

冻 豆 腐

豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。

食谱：豆腐的内部有无数的小孔，这些小孔里面都充满了水分，经过烹调，这些孔洞里都灌进了汤汁，吃起来不但富有弹性，而且味道也格外鲜美可口。冻豆腐吃法多种多样，可依自己的爱好而定，既可做冻豆腐汤，又可与一些蔬菜炒食。

肉 桂

这种气味浓郁的香料可以让葡萄糖在细胞内的输送更高效，减少了被储存成脂肪的几率。不过只偶尔吃一个肉桂味的小面包可达不到这效果，一次的摄入量至少要1.5克才能收获减脂的效用，要看到食物上那薄薄一层棕色的粉末才足够。

食谱：只要你能适应它的味道，肉桂粉几乎可以和任何食物搭配，最简便的是在低脂的香草冰淇淋上撒一些，风味更佳。

海 带

海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维﹐热量很低。

食谱：可以冷拌食用，也可以做热炒菜。

另外，木耳、银耳、燕麦、莲藕、山药、红薯等也是“刮油”食物。

推荐食谱

羽衣甘蓝拌蘑菇

-材 料-

羽衣甘蓝

蘑菇

山胡椒油

芝麻

麻油

醋

盐

蔬果调味粉

-做 法-

1. 羽衣甘蓝去梗留叶切小块；蘑菇撕成小片

2. 备山胡椒油、熟芝麻

3. 锅里烧开水，水开后放少许油和盐，将羽衣甘蓝焯水

4.再将蘑菇也放入焯水

5.将2样捞起后放冷开水里过凉后沥干

6. 将羽衣甘蓝和蘑菇一起放入盘中，倒入山胡椒油

8. 放麻油及盐、醋、蔬果粉，再撒上芝麻拌匀即可

茼蒿炖冻豆腐

-材 料-

茼蒿

冻豆腐

素蚝油

姜

盐

蔬果粉

-做 法-

1. 茼蒿洗干净切段，姜切丝

2. 放到开水里焯一下

3. 锅中放底油，下姜丝炒

4. 放入一碗水，放入冻豆腐

5. 放入茼蒿炖煮熟透

6. 调入盐和蔬果粉即可

海带丝炖冻豆腐

-材 料-

海带丝

冻豆腐

素高汤

盐

-做 法-

1. 海带丝洗净，冻豆腐切成小块

2. 起锅热油，加入海带丝翻炒几下

3. 倒入适量清水、冻豆腐，素高汤，大火煮开后，转小火炖10分钟

4. 炖好开盖加少许盐调味拌匀出锅即可

凉拌黑木耳

-材 料-

黑木耳

黄瓜丝

香油

盐

生抽

米醋

干红椒

-做 法-

1. 木耳提前泡发 泡发后的木耳，入沸水锅中焯水， 捞出木耳待用

2. 调汁：适量生抽、米醋、香油、盐调匀

3. 调匀的料汁浇在木耳上

4. 用少许的黄瓜丝、干红椒装饰一下，拌匀即可

小炒银耳

-材 料-

银耳

青椒

胡萝卜

植物油

盐

蔬果粉

-做 法-

1. 银耳提前泡软，泡的时候底部向下

2. 把泡好的银耳撕成小块，不用撕太细，撕好再用清水冲洗干净

3. 红萝卜去皮切片，厚薄要均匀

4. 青椒洗干净后切开，去籽，切成小块

5. 锅中倒油烧热，放入红萝卜稍微翻炒

6. 放入青椒稍微翻炒

7. 放入适量盐翻炒均匀

8.放入银耳翻炒至熟，出锅前再放些蔬果粉调味即可

清炒黄瓜山药

-材 料-

山药

黄瓜

胡萝卜

泡发木耳

生姜

盐

蔬果粉

-做 法-

1. 山药去皮洗净切菱形片

2. 黄瓜，胡萝卜同样切菱形片，生姜切末

3. 锅里放油小火炒香姜末

4. 开中火，放入胡萝卜翻炒一分钟

5. 放入山药不停翻炒两分钟

6. 放入黄瓜和木耳，翻炒半分钟

7.加入小半勺盐和蔬果粉炒匀即可

新春快乐 ！

祝亲爱的素友们阖家幸福，万事如意~

2020年，让我们继续用素食表达对万物的尊敬！

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