南瓜的28種吃法~喜欢南瓜的赶紧收藏吧！

南瓜含有豐富的蛋白質、胺基酸、胡蘿蔔素和磷、鉀、鈣、鋅等微量元素，適合各種吃法，鹹甜皆宜，也很適合給寶寶食用，補充營養。

1 椒鹽南瓜條

原料：南瓜500克、小麥麵粉200克、植物油50克、醬油20克、鹽3克、椒鹽20克

做法：

1、將老南瓜洗淨，削去皮，切開挖去瓤和籽，再清洗乾淨，切成4厘米長、1厘米寬厚的條。

2、將麵粉放在大碗內，加精鹽、醬油和適量水，調勻成較厚的麵糊，把南瓜條放入，充分攪勻，使每根南瓜煮沾上麵糊。

3、將炒鍋置中火上燒熱，倒入植物油，燒至五成熱時，放入南瓜條迅速撥散，翻動，炸至瓜條浮上油麵時撈出瀝油。

4、將炒鍋內的油燒至七成熱時將炸過的瓜條放入鍋中復炸，炸至金黃色撈出瀝油裝盤，撒上花椒鹽即可上桌供食。

2 油拌南瓜條

原料：南瓜300克、小麥麵粉20克、植物油25克、澱粉(玉米)10克、鹽2克、薑2克、胡椒粉4克、五香粉5克

做法：

1. 薑切末。

2. 將南瓜去皮、瓤洗淨，切成條，加精鹽、薑末拌勻醃10分鐘。

3. 加麵粉、澱粉、鹽拌勻成糊。

4. 炒鍋注油燒至五成熱，將南瓜條逐條蘸勻蛋糊下入油內炸至金黃色，撈起控油。

5. 炒鍋留少許油燒熱，下入薑末炸出香味，倒入南瓜條，撒入胡椒粉、五香粉炒勻即可。

3 南瓜百合粥

原料：南瓜半個(約300克)，香米100克，糯米100克，百合、桂圓肉、紅棗、蓮子各20克，白糖、鹽少量

做法：

1、紅棗、蓮子用冷水浸泡20分鐘，蓮子去心，洗淨備用；南瓜去蒂、去籽，洗淨切丁。

2、糯米、香米洗淨後置鍋中加水燒開，放入南瓜丁和紅棗、蓮子，用文火煮20分鐘後，揭開鍋用勺順時針攪動片刻，再放入百合、桂圓肉煮10分鐘，然後放入白糖，再加少量鹽以免過於甜膩。

4 南瓜八寶飯

原料：老南瓜、糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花

做法：

將老南瓜洗淨，在蒂部挖開去瓤，然後將糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花等拌勻裝入瓜內，再將瓜蓋好固定，上籠屜蒸至米熟瓜爛即可。

5 南瓜濃湯

原料：南瓜500g，嫩薑10g，水各500ml，橄欖油10ml，糖適量

做法：

1、南瓜去皮及籽，洗淨，取400g切大丁；嫩薑洗淨，去皮，切片。剩下的南瓜與白木耳切小丁，加水煮熟。

2、取一個湯鍋，放入橄欖油，炒香薑片，加入南瓜及水煮至熟爛，倒入果汁機攪打成汁，倒回湯鍋內。

3、加入煮熟的南瓜丁續煮至滾，再加入鹽、糖拌勻，盛入碗內。

6 南瓜球

原料：南瓜，白麵，糯米麵，麵包糠

做法：

1、南瓜蒸熟，加糯米麵，少一點白麵和好。

2、麵和好了。就可以搓成長條，揪劑子了。

3、南瓜團小球，在麵包糠裡軲轆轆，就可以了。

4、入鍋炸了，油稍微多一點，不然放不開，媽媽還是一面炸金黃，又炸另外一面的。

7 燕麥南瓜粥

原料：燕麥100克，大米50克，南瓜150克，鹽1小匙

做法：

1、將燕麥洗淨，加水提前浸泡2個小時。

2、把浸泡過的燕麥放鍋內，置火上，大火煮沸後換小火煮30分鐘。

3、加入淘洗乾淨的大米，大火煮沸後換小火煮10分鐘。

4、這時的燕麥和大米都還沒完全煮透。

5、關火，蓋上鍋蓋，燜至第二天早上，也可以直接煮至大米煮爛，大約需要40分鐘。

6、早上起床後，大米和燕麥都已經吸飽水份、變得酥爛，這時開大火把燕麥粥煮開。

7、把南瓜切成丁，倒入粥中，中小火煮10分鐘。

8、加入鹽調味後就可以享用美味的粥了。

8 南瓜芝麻球

原料：南瓜，麵粉，油，光滑麵糰，芝麻

做法：

1、南瓜洗淨切塊，上蒸鍋蒸熟，用勺子壓成南瓜泥，加入麵粉、白油和成光滑麵糰。

2、揉成長條，取一小塊麵，揉成細長條，揉成小圓球。

3、烤盤上撒上芝麻。

4、小圓球粘上芝麻。

5、揉好的小圓球一一粘滿芝麻。

6、烤箱中層，160度，30分鐘即可。

9 南瓜馬鈴薯絲

原料：南瓜200克，馬鈴薯200克，青紅辣椒各1隻，油，鹽，白糖各適量。

做法：

1、馬鈴薯、南瓜、青紅椒分別切絲。

2、熱油鍋，放進南瓜絲，爆炒至軟身。

3、加入鹽調味。

4、加入青紅椒絲，翻炒均勻，放白糖提味。

10 素蠔油燜南瓜

原料：老南瓜250克，素蠔油1大匙，細鹽1小撮(1/8小匙)，沙拉油1大匙，

做法：

1、將老南瓜切去表面的厚皮，再切成2CM的方塊。

2、將南瓜塊放入微波玻璃碗內，加入素蠔油，鹽，沙拉油拌勻。

3、蓋上玻璃碗蓋，大火叮5分鐘即可。(不蓋會水份流失)

11 蘆筍炒南瓜

原料：蘆筍，南瓜，彩椒，油、鹽、百合

做法：

1、蘆筍、南瓜洗淨後，分別切成細長段，彩椒切成細條。

2、鍋熱倒油，再下南瓜百合翻炒，加少許水燜2、3分鐘。

3、倒入蘆筍段，炒勻再燜1、2分鐘。

4、最後倒彩椒段，調入鹽炒勻即可出鍋。

12 清蒸南瓜

原料：南瓜一個

做法：

1、將南瓜洗淨，除去裡邊的籽和絲，削去南瓜表皮(不要削得太厚，會影響口感，且容易碎)。

2、將南瓜切成5公分寬、15公分左右長的大塊。

3、將南瓜塊一層一層的碼在盤子裡，在南瓜上適當撒些白糖。

4、放在蒸蘢上蒸熟即可。

13 南瓜餅

原料：南瓜、麵粉、芝麻、食用油

做法：

1、將南瓜洗淨，去掉皮和瓤後，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入麵粉、然後做成大小同一的圓餅，再沾上麵包糠待用。

2、坐鍋，倒入食用油，點火，到4成熟時，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色即成。

14 南瓜綠豆湯

原料：老南瓜一斤、綠豆二兩、鹽適量

做法：

1、綠豆洗淨，放半咖啡匙鹽拌勻醃五分鐘；南瓜去皮洗淨，切成約兩厘米見方的塊。

2、鍋中加約一斤半水，將綠豆淘洗兩遍後下水鍋，用大火燒沸後用小火煮二十分鐘左右。

3、當綠豆皮剛被煮裂時，下南瓜塊，大火燒沸後改中火煮至軟熟。

4、放鹽後煮兩分鐘。

5、攪勻後盛入湯盆即可上桌。

15 脆炒南瓜絲

原料：帶綠皮個小面均勻的嫩南瓜1～2個、菜油50克，鹽、各少許

做法：

1、將嫩南瓜連皮洗淨，切細絲，攤在太陽下晾曬半天。

2、炒鍋上火，放入菜油燒熱後，倒入南瓜絲，用旺火速炒2～3分鐘，撒上鹽、顛翻炒勻，出鍋即成。

16 南瓜湯圓