它被称为“蔬菜皇后”,可惜知道的人太少。


赶快长按二维码,加素食小编微信

 更多素食资讯,身心健康与养生,正能量信息分享给你

瓜叶又称红薯叶,它是旋花科甘薯植物,它是经过人工选择培育出供人们食用的地瓜苗顶端尖嫩茎的品种。

它被誉为“蔬菜皇后”,“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”,亚洲蔬菜研究中心已将地瓜叶列为高营养蔬菜品种。

而我们却常常忽视了这个生活中随处可见的蔬菜。接下来就跟着小编一起揭开红薯叶的神秘面纱、带你探寻它少为人知的功效。

红薯叶每百克鲜红薯叶含脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素c32毫克。

其矿物质与维生素的含量均属上乘,胡萝卜素甚至超过胡萝卜的含量,被亚洲蔬菜研究中心称其为蔬菜皇后。

红薯叶的功效

排毒:含丰富叶绿素,能够“净化血液”,帮助排毒。

提高免疫力:含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物,能提高免疫力,“预防感冒”。

预防贫血:每天摄取300g的地瓜叶,就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。

预防高血压:富含钾,有助血压控制,预防高血压。

改善便秘:丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,预防“便秘及痔疮”。

改善更年期症状:富含植固醇,可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。

促进乳汁分泌:含有黄酮类化合物等物质,能促进乳汁分泌。

强化视力:有丰富维生素A,可强化视力。

红薯叶本身的口感就很好,因而无论你采用什么做法,最后都会得到鲜嫩爽滑的口感。红薯叶的做法很多,在这里我们介绍几种,喜欢红薯叶的伙伴们可以来尝试一下。

 清炒地瓜叶 

-材 料-

地瓜叶

植物油

盐 生姜

蔬果调味粉

-做 法-

1. 精选地瓜嫩叶洗净,生姜切碎备用

2. 炒锅下水烧开下2匙油,把洗净的地瓜叶倒入锅中焯匀的地瓜叶捞起

3. 炒锅下油,放入姜末炒香加入地瓜叶翻炒

4. 加盐蔬果粉调味,撒入少许清水炒匀装盘即可

 素高汤红薯叶 

-材 料-

红薯叶1把

红椒半个

素高汤适量

油盐适量

-做 法-

1. 红薯叶洗净,红椒切丝

2. 热锅凉油, 放入番薯叶进去翻炒;

3. 番薯叶微微发软变色后加入素高汤翻炒均匀;

4. 再加入适量的盐调味;

5. 最后放入红椒丝翻炒均匀即可盛入盘中。

 蒸地瓜叶 

-材 料-

地瓜叶500g

细玉米面150--200g

盐1小勺

蔬果调味粉少许

生姜适量

米醋1大勺

香油2大勺

-做 法-

1. 地瓜叶洗净,粗切成大段

2. 加入盐,加入玉米面充分拌匀

3. 注意掌握玉米面的量,保证每片地瓜叶都粘裹一层玉米面,盆中也没有多余的玉米面即可

4. 蒸锅上汽后,直接放在抹了薄油的蒸屉上,大火蒸5分钟

5. 将生姜切末,米醋、香油和蔬果粉一起搅拌均匀成蘸汁

6. 盛出蒸好的地瓜叶,与蘸汁一起上桌,蘸食

 红薯叶黑豆饭团 

-材 料-

红薯叶50G

黑豆十来颗

袋装海苔一包

白米饭100G

橄榄油适量

盐适量

-做 法-

1. 洗净红薯叶,切碎

2. 添加橄榄油合炒红薯叶,加适量盐

3. 放入提前煮好的米饭,稍微晾凉一点

4. 晾至米饭表面没有那么湿粘的时候,加入干黑豆(炒熟坚果)适量,拌匀~

5. 捏饭团 ~海苔铺底~~

6. 可以把捏好的饭团放进小蒸笼哦~~超可爱的~都舍不得吃了~~

 红薯叶窝窝头 

-材 料-

地瓜叶

面粉 

-做 法-

1. 地瓜叶洗干净切小块

2. 切好的地瓜叶放入盆中加2克盐稍微腌制一会,用手搓揉一下直到出汤就行

3. 腌好的地瓜叶加些面粉,加的面粉不要太多,能够将地瓜叶粘合起来成团就行了

4. 做窝头,先团成一个球,再用大拇指顶出一个洞来就行,放到锅里大火蒸十分钟转小5分钟关火出锅

 地瓜叶芽枸杞汤 

-材 料-

新鲜地瓜叶一把

枸杞子一勺

植物油

香菇素高汤

胡椒粉少许

-做 法-

1. 地瓜叶每棵叶片嫩芽处三四片,洗净

2. 嫩地瓜叶芯芽焯除涩味后捞起

3. 起锅适量水下少许香菇素高汤、植物油烧开

4. 放入地瓜叶,片刻即关火出锅

5. 汤上洒少许胡椒粉,加入几颗温开水稍泡过的枸杞子即可

图文来源网络,版权属原作者并深表敬意,如有疑问请联系我们妥善处理,欢迎投稿,请发送至邮箱:xm6699@163.com,合作联系微信:veg520com

素食这么好!我想逛一逛!

点击“阅读原文”????

丰富又美好的素食等你来

点赞推荐

特别提示:本文节选自《现代因果实录》一、二合集本。胎儿临产因脐绕颈而死,原来有特殊的前世因缘胎儿听经,释怨归去居士孟伟、钟红是一对年轻人,由于他们对佛教有着共同的信仰,组成了一个令同修们羡慕的佛化家..

吃饭念此偈,积累福报如此简单!简易供养偈:临斋时念的供养偈:「供养佛,供养法,供养僧,供养一切众生。」可说是修行禅法的灵魂,亦可说是大乘佛法的心要。供养佛法僧三宝,是为感恩;供养众生,是为报恩。平常供..

赶快长按二维码,加素食小编微信 更多素食资讯,身心健康与养生,正能量信息要分享给你近年来,社会掀起茹素风,除了是宗教理由外,健康亦是主要原因。我们且从健康角度,说说素食的好处。我们访问了一位从事体健和..

这是一个将近200人的案例,他们都是口服糖尿病药的患者,他们医生没有让他们吃药,相反给他们进行低脂纯素,再加上每天一点点的锻炼。结果,经过了大约26天,需要口服糖尿病的患者下降到57个人,短短的26天,逆转率..

紫苏的历史紫苏(拉丁学名:Perillafrutescens(L.)Britt.),别名:桂荏、白苏、赤苏等;为唇形科一年生草本植物,两面紫色或上面绿色。紫苏与众不同,有特异的芳香,气质很高雅。紫苏是一种香料,不遭蚊虫叮咬,不..

您有否曾经问过以下问题?「为何已经吃得很' 清淡 '却依然 每天病态累累?」「为何已经吃得很' 清淡 '却依然肥胖?」「为何总是满面暗疮、面色难看?」「为何成日感冒、喉咙痛、咳嗽、流鼻水、皮肤敏感?」「为何总..

百里柳江 百里画廊艺霏:“百里柳江,百里画廊,尤其是到了紫荆花盛开的季节,咱们柳州的夜景可以用浓妆淡抹两相宜来形容了,随着百里柳江百里画廊的建设,柳州夜景也逐渐被越来越多的朋友所喜爱,平时您都是怎么去..

梁武帝萧衍一生嗜佛,他不但奉佛教为国教,广建寺庙;还身体力行,坚持素食,早晚礼佛诵经。最令人啧啧称奇的则是他不顾皇帝身份,不顾群臣反对,四次舍身同泰寺。这固然令人匪夷所思,却可见梁武帝是很有礼佛之心的..

不要私存,放到圈子里,让更多人知道吧!

人生病,就是业障和鬼神在作怪(宣化上人)无明是根本的罪魁祸首无常鬼不是只有一种,最低限度有五种:青、黄、赤、白、黑。根据中医的理论,五行配合人身体内的五脏,也和五色、五季、五方等相应。简略列出如下,如..

切记!不要讲这些话,会有境界来考验你!宣化上人谈到“真正的定力”,你若想有真正的定力,一定还有魔的。方才不是说有种种的魔吗?这都是外来的魔,还有自心魔;从外边来的魔,容易降伏;从你自心里生出来的魔,那..

点击"天祥宝光园"关注我们天祥宝光园公众号:txpt123共享生命之美,一探灵性究竟,传递健康知识,佛医养生(公开许多不为人知的偏方、土方)两性、亲子、人际关系、冥想、内观、觉悟、职场、风水、改运、运势。关注..

江西青原山,有一位隐居的老人。他一生修头陀行,不张扬,不攀缘,也不爱谈自己的事,穿一件破旧的粪扫衣、头带济公帽,深居简出,异行颇多。外界对他的认识不多。唯有禅宗的真修行人知道,老人是当代的禅门大德。这..

点上方绿标收听主播百合诵读美文 生病是修行的机会,是修自他相换、自轻他重菩提心的机会,把众生所有的病苦都拿到自己身上来,自己替众生受苦受累。通过这样的修法,能消业积福,能还债,身体能很..

苏州市吴趋坊有位施翁,年过四十,方得一子。施翁生平喜欢布施财物, 有一次,他怀揣着几百两银子,到虎丘修建观音大殿时,偶遇了正在剑池旁边哭泣的故人——他小时候 念私塾时的同桌桂迁。桂迁告诉他:“我家贫,欠..

《雁南渡》巫娜演奏健康是单行线,每一个人都要认真对待。养生从30岁左右就该开始。健康第一是要活得长,第二是要活得好。活得长不长,活得质量高不高,很大程度上取决于你自己对健康的看法,以及你自己生活的方式。..

若人静坐一须臾,胜造恒沙七宝塔有种人一生在世,昼夜奔忙,痴想丰衣足食,贪图歌台舞榭,唯愿子孙发富发贵,万世的荣华,到了一气不来,做了一个死鬼,还要想保佑他的儿女,人财兴旺。这种人真是愚痴已极。还有一种..

有户人家有三个人,也是三代人。一天,父亲对儿子说:“你爷爷年老体弱,活在世上毫无用处,不如抛弃于深山算了。”半夜,父子俩用一箩筐抬着老人到了溪边,正准备往下抛时,儿子说:“爸爸,我们只要把人掷掉就可以..

现在近视的特别多,尤其是小孩近视,从小就顶着眼镜。这个问题很大。近视的人一般肝气不足,但肝气不足的人,却不一定近视。所以一部分近视是因果病了,比如现在网络到处传播内容很露骨的,很让人想入非非的,这个因..

这种衣袍,你穿一次就要消你一次的罪业节选自《占察善恶业报经浅释》◎宣化上人 讲述你们受戒的人,最好每一逢拜佛时候,都穿上衣袍(受戒的在家人搭缦衣);不要图省事,或者懒惰,就不穿衣袍。拜佛、念佛、听经,..

    《素食》感恩您转发支持素食的相关文章信息,最新最全的素食内容资讯平台。https://www.jiuchisu.com/fenxiang/category/5/
    https://www.jiuchisu.com/fenxiang/174/
    https://www.jiuchisu.com/fenxiang/txt/174.txt

微信分享

微信分享二维码

扫描二维码分享到微信或朋友圈

链接已复制

南无阿弥陀佛

导航菜单