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周一请吃素| 心脑血管博士后表示：吃素可以预防心脏病
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环境友好且时尚的周一素食阵营
为一周带来善意满满的小确幸
他曾说：
再不改变富裕起来的中国人“以动物性食品为主”的生活方式，“舌尖上的中国”必将演变成“病床上的中国”！
他是湖南省中医药研究院附属医院心血管内科主任；也是湖南省第一位心血管内科博士后；他勤于实践，勇于创新，乐于奉献，从“国学”中汲取养分，让“中医”之光在世界更加璀璨；多年来他一直奔走在大型讲座、医院、机关、学校等各类场合公益呼喊，推广“双心健康”理论，倡导素食和传统文化学习。
近年来，他在湖南省的医学界掀起了一场饮食革命；他更是国内首家素食病房与素食医院的发起倡导人；他曾多次参与CHINAFIT健康营养与素食论坛；他就是让人为之尊敬的—肖长江主任！
一起来聆听这位不开刀、不抓药，却让很多患者不药而愈的心内科医生心中的呐喊吧！
身体告急 改变饮食结构后重获新生
2003年，33岁的肖主任就患有严重的高血压，同时还有脂肪肝和高胆固醇血症，胆固醇最高达到了6.9毫摩尔／升，体重也飙升至150斤。
他有3个同学40多岁心脏就放了支架，有的人手术还是肖主任亲自做的，临床上经历了太多的心脏病人，所以，他不希望将来给自己的心脏上支架。
“医生总是劝病人管住嘴，但我自己却管不住嘴，喜欢大鱼大肉，喝酒。”肖主任回忆说。
16年12月CHINAFIT武汉论坛
2010年，肖主任在一个传统文化论坛上做义工，4天时间的吃素食体验，加上之前对素食有些了解，让他决定开启纯素之旅。
经过坚持吃素后，他身体状况明显好转——体重降至130斤，胆固醇从6.9降至4.9，尿酸500多到390，他现在的生活非常轻松。
通过素食，也改变了他对生活的态度。不像以前一样追求奢侈、高端的生活方式。对每个人来说，素食其实也是一种生活态度，是一场修行。
当你做到以素食为主的生活后，你的观念会改变，不会像以前喜欢追求一些外在的东西。而且素生活也比较环保，低碳，这是现代人对地球环保事业和人类的可持续发展做出贡献一种方式。
由于在大学没学过营养学，在自学营养学之后，肖主任被震撼到了：居然素食的营养成分大大优于肉食，所以想将吃素的饮食方法推广到心血管疾病的治疗中。
建立全国首家“素食病房”
在素食还未得到社会普遍认知和认同的现实情况下，只有医务人员统一认识并率先开始推广素食健康理念，不然改变饮食结构将会成为一句空话。
有时候，医生一句话即可毁了一位患者坚持食素的信念，作为一名心血管内科医生，在自己所在的医院心血管内科首创启动“素食病房”，具有开创性历史意义和标榜示范效应。
2017年4月10日（周一），在肖长江教授的积极倡导下，湖南省中医药研究院附属医院心血管科联合公益机构推出全国首家“素食病房”，启动“每周一素”送餐公益计划，率先于湖南掀起医疗界的健康饮食革命。
自计划开展以来，湖南省中医药研究院附属医院心血管科的患者通过提前预约登记，每周一中午均可免费获得一份由爱心人士捐赠的“爱心素食”。
一位享用过“爱心素食”的老人表示：“出院之后我要动员更多的人吃素食，我还愿意捐赠600元为病友的素食计划尽一份微薄之力。
只有懂得素食的作用，只有走这一条健康之路，我和家人才能避免和减少冠心病、心肌梗塞等疾病的发生。”
素食病房公益宣传片
“素食病房”源于肖长江教授多年的夙愿和积极倡导，还有社会各界爱心人士的慷慨解囊。
前期试行“每周一素”，并逐渐推广到“每日一素”，旨在通过这种公益的方式，唤醒心血管病等慢性病患者的健康饮食意识，引导患者逐步过渡到以素食为主的健康饮食习惯。
继续前行 不负使命
倡导成立全国首家“素食医院”
2018年4月10日，全国首家“素食医院”正式落户长沙中西医结合康复医院(长沙市天心区人民医院)。
素食医院，旨在通过推广“每周一素”理念，为医患人员提供一份免费素餐，唤醒心脑血管疾病、糖尿病等慢性病患者和医务工作者的健康饮食观念，回归以素为主的传统饮食结构，重塑健康的生活方式。
肖长江教授表示，“素食医院”对推广和普及体验式健康教育有着非常重要的意义，通过推广素食更健康的理念，让更多患者、医护人员接触到素食理念，接受以素食为主的生活方式，这将掀起医疗行业的饮食革命。
他希望，长沙市天心区人民医院做好健康素食理念和文化的传播，成为全国素食进病房的行业标杆。
肖主任的健康营养观
1、生活方式是健康的关键
按照WHO的观点，健康由四个元素决定，父母遗传基因占15%，环境17%，医疗8%，自己的生活方式占60%。
慢性病以生活方式病为主，主要是吃出来的！
生活方式由心决定：修身、养心、养性是关键。
2、最营养健康的饮食
在1415中人类传染病中，有61%是从动物转型而来；过去10年致病性疾病，有92%是由动物传播；肉食者癌症发病率增加20%～40%；肉类食品中的杀虫剂（农药）残余量为55%；蔬果和谷类的杀虫剂（农药）残余量 ＜10%；肉食妈妈母乳农药污染是素食妈妈的35倍。
鱼开始长肿瘤
3、“癌”字的由来：
癌原作“岩”，读yán。岩（巌、喦、嵒），“岩”已作“癌”，是象形字“嵒”加病字头“疒”；三“口”：第一口吃天上飞的，第二口吃地上走的，第三口吃水里游的，所吃动物堆积如“山”，就容易得癌症！！！
肉食最终导致心脏病和癌症。吃鱼肉过多会破坏胃肠相，肠道又硬又短，崇尚肉食是错误的做法，素食主义肠相是健康的，肠道细长、柔软.美国15万人患肠癌，与肉食有关。
快乐老人报素食专访2015.8.20
邵逸夫医院39名心内科医生基本吃素：
浙江大学邵逸夫医院心内科主任傅国胜教授基本素食五年，减少体重30斤。
4、人类是以素食为主的
消化道：人类消化道是脊柱的8-12倍长，植物性食物24-30小时排出，动物性食物需96-100小时排出
肉食动物：消化道是脊柱的3-4倍长，肉食24小时排出
胃：没有肉食动物那样多的胃酸，分解肉类的能力不太强
5、预防“病从口入”
古人云：“生也于食，病也于食，死也于食”。
饮食男女，人之大欲。欲望是一切灾难的根源。
国务院办公厅2014年发布《中国居民营养纲要2014-2020》，明确提出“传承以植物性食物为主、动物性食物为辅的优良膳食传统 。”
减少动物性食物
减少高淀粉的主食（白米，白面）
减少油脂（25g/日）
减少盐（5g/日）
减少深加工食品：避免各类添加剂
戒烟，限酒，不嚼槟榔；少吃烟熏、油炸、腌制食品
增加蔬菜、糙米、杂粮、薯类，水果 ，适当补充豆类、坚果、菇类、海藻类
成年人每餐吃5-8分饱
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