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超级食物| 美容抗衰老还能预防老年痴呆、保护心血管的姜黄粉来啦！
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姜黄粉很多人都没听说过，但是一提到咖喱大家就都知道了，其实咖喱是一种混和香料，姜黄粉就是里面的主角。
也就是说咖喱里面的黄色就来自姜黄粉，没想到吧~
新华社2014年9月11日报道一篇主题为《咖喱提取物 抗癌效果大》文中提到，姜黄素是全球天然抗肿瘤药物研究的热点，美国科学家的新近研究显示，由咖喱原料高度提纯而成的姜黄素，可调节炎症因子，肿瘤转移因子，生长因子，蛋白激酶，癌蛋白等数十个靶点，逆转肿瘤进程。
美国亚利桑那大学医学院教授苏尼尔•派博士近日在洛杉矶举办的美国癌症控制协会第42届年会上说，最新研究显示，姜黄素可调控干预的抗癌靶点已达86个，其中有美国食品和药物管理局已批准可让药物发挥作用的23个靶点，以及尚未被批准的63个靶点。
没想到吃咖喱还能抗癌，以后多吃几碗~
人类认识姜黄的时间轴
公元前2500
古印度
阿育吠陀医学
认为姜黄是
清洁血液，滋补身体的药物
公元7世纪
中国
《唐本草》
宋《证类本草》
明《本草纲目》等记载
破血行气，通经止痛的药物
公元15世纪
欧洲
姜黄与其他香料混和成“Curry”咖喱
转型成为调味品
公元19世纪
西方科学家
首次分离出“姜黄素”
公元20世纪
姜黄素被广泛研究
1949年
姜黄素被记载具有抗菌作用
1976年
研究发现
姜黄素具有抗氧化性
1982年
研究证实
姜黄素具有抗炎性
2014年
研究发现
姜黄素可逆转肿瘤进程
你们知道，为什么印度的老年痴呆症发病率远远低于世界平均水平么？这跟印度人好吃咖喱不无关系，作为制作咖喱重要原材料，姜黄素能够减少大脑中发生的导致老年痴呆症50%的负面变化。
除此之外，姜黄还有很多很多你所不知道的好处，它可以：
1、保护肝脏 可避免受损突变的肝细胞大量坏死所引起发炎反应，透过调节受损细胞死亡的形式达到延缓肝脏纤维化的目的。
2、抗关节炎 治疗风湿性关节炎及防止骨质疏松，作为关节炎等症状患者的营养补充品
3、抗氧化 清除及中和对身体有害的自由基，减少DNA的氧化损伤，有效控制及减少系统性发炎反应，可帮助对抗胰脏炎、关节炎、不明原因肠道炎、结肠炎、胃炎及过敏
4、预防老人痴呆 可以抑制β类淀粉蛋白的聚合颗粒沉积在脑神经突触的间隙 因此能预防阿兹海默症所造成的老人痴呆症状
5、保养心血管 有效减少脂质过氧化，减少低密度脂蛋白胆固醇的氧化，减少动脉粥状硬化
6、抗衰老 姜黄素是一种功能目前被证明的极其有效的抗老成分
7、 修复皮肤损伤 姜黄素可有效治疗任何炎症和皮肤损伤，且可有效预防浅度烧伤和外科伤口疤痕。有效治疗细纹、皱纹、恶性雀斑（lentigo malignas）、色素沉着异常、光化性角化病、牛皮癣（psoriasis）和疤痕。
医学博士推荐每日要食用姜黄
在《救命：逆转和预防致命疾病的科学饮食》这本书中，作者迈克尔·格雷格博士 列了一份每日食物清单，其中姜黄粉是他着重建议纳入每日饮食中的一种食物。 在他的健康香料和香草清单中，第一名就是姜黄粉。
在他的网站NutritionFacts.org上，关于姜黄粉的文章和视频也有几十个，分析了姜黄粉对于许多疾病的预防效果。每日只需要摄入不到一勺姜黄粉，就可以抑制致癌物变异基因的能力，还有抗炎、保护神经、抗氧化、保护心脏、助消化、修复骨骼、关节和肌肉的效果。
如何正确吃姜黄？
说了半天，怎么吃呢？很简单：
口服、冲服、入菜、搭配食物煮食都可以。
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