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50道纯素美食，收好了
素食感召吉祥 食之以素 善之以心
酸辣凉拌土豆丝
原料：土豆、香菜、干红辣椒、
做法：
凉拌豇豆
驻颜补血好滋味——凉拌双耳
原料：银耳（也叫白木耳）、干黑木耳、青红椒块少许做法：1、银耳和干黑木耳用温开水泡开，去蒂洗净后撕成小块；青红椒切块。（这些材料如果你不习惯生吃，可以焯水冲凉后再用）2、另用小碗调好调料：用盐、蘑菇精、白糖、香醋各1小匙，芥辣一小段（如果不习惯吃芥辣可不放）3、将调料倒入盛有双耳的碗中，拌均匀即可。
素也能吃出肉滋味——油浸豆腐
原料：卤水、老豆腐做法：1、卤水煮开，晾凉；2、老豆腐切麻将大块；3、油烧热后，下入豆腐块，用中火块炸制；4、至豆腐四面金黄，捞出，趁热浸入卤水；5、20分钟后可以捞出食用。
无法抗拒的养生美颜甜品——蓝莓山药
原料：山药、糖、蓝莓罐头做法：1、带皮的山药冲洗干净；2、入高压锅隔水压制；3、上气后，中火压15分钟关火，自然排气；4、取出山药，去皮；5、把去皮的山药用勺子直接捣成细腻的山药泥；6、添加适量的白糖搅拌均匀；7、用模具塑形，然后浇上蓝莓罐头即可。
健脑美容佳品——琥珀核桃仁
原料：核桃仁250克、糖60克、蜂蜜40克、黄油50克做法：1、把新鲜的核桃仁用干锅慢火烘焙，烘至微黄时取出；2、抖落核桃肉底部散落的碎核桃皮；3、另起锅，下入黄油和白糖还有蜂蜜，小火熬制；4、不断翻搅的过程中，糖浆变至透明状接着变至黄色泡沫状；5、此时下如烘好的核桃仁翻炒慢火翻炒；6、待核桃仁均匀裹上一层糖浆后，撒入熟芝麻；7、盛出放凉后食用。
凉拌莴笋丝
原料：莴笋、熟芝麻做法：1、莴笋摘叶（留下来）、去皮、洗净。将莴笋和叶子一起切成细丝，用开水烫一下（久了就不脆口），过凉水后捞出。2、根据个人喜爱的口味加入盐、芝麻油、少许醋、糖、蘑菇精拌匀，最后撒上熟芝麻即可。
清脆爽口——凉拌芥兰头
原料：芥兰头、红尖椒丝做法：1、芥兰头去皮切细丝，用盐腌20分钟。2、把腌好的芥兰丝用纱布包住挤干水分，加入红尖椒丝、适量酱油、香醋、蘑菇精、香油、辣椒油拌匀。注：用盐腌并挤干水分是关键，这样吃出来才会清脆爽口。
咸鲜微辣——香菜木耳
原料：东北木耳、香菜味型：咸鲜微辣做法：（1）选好的东北木耳用凉水泡开洗净，再用凉开水清洗一遍,然后焯一下；香菜洗净切段；（2）将所有材料放入大碗内，加入盐、生抽、蘑菇精、少许辣椒油、香油拌匀即可。备注：如果需要配颜色，可以加少量红辣椒丝或者胡萝卜丝；不吃辣的就不用加辣椒油
原料：橙子、山药、冰橙果酱做法：1、橙子去皮，橙肉切碎，留少许橙皮，去其内壁白膜后切碎；2、冰糖加水煮开，加入1；3、煮开后转小火煮大约一小时，至汤汁粘稠果肉透亮；4、取出放凉；5、山药去皮，切条；6、在开水中焯一下；7、取出过凉开水，沥干水份；8、把凉透的冰橙果酱浇在山药条上即可
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