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推书 | 饮食的力量，可以有多大？《How not to die 救命》，著名医学博士找到活命答案
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欧美出现了一本极为热门的健康类畅销书《How not to die》,中文翻译版《救命！》
此书一经推出，
就登上了亚马逊、纽约时报
几大畅销书排行榜，
目前雄踞美国亚马逊
营养健康类图书畅销榜第一名，
亚马逊全网总排行第105名。
作者Michael Greger医生是营养、
食品安全和公共健康方面的国际知名演讲家，
是美国生活方式医学学院的创始人之一，
并主管美国慈善协会的公共健康和动物农业。
他建立了公益网站nutritionfacts.org，
并一直在自己的视频博客中向
百万公众分享关于营养的真知灼见。
1
65岁奶奶患心脏病
靠素食多活31年
故事发生在美国
著名医学博士Michael Greger家里，
那时他还是个孩子。
亲眼看到自己的奶奶患上心脏病，
坐上了轮椅，被医院下病危通知书，
再通过素食站起来又多活了31年，
这段经历激励他长大后成为一位著名医学博士。
在Greger很小的时候，
65岁的奶奶患上了严重的心脏病，
尽管在医院接受了一段时间的治疗，
做过多次冠状动脉绕道手术，
但还是很遗憾的坐上轮椅，此后生活无法自理。
医生很遗憾的告知，
无论是手术，还是药物治疗，
都避免不了老人家走向死亡的步伐。
那时的Greger已经知道死亡意味着什么，
一想到可能再也见不到最亲爱的奶奶了，
那段时间家里的氛围简直太悲伤了！
幸运的是，
Greger一家人遇到了当时很有名的
营养学家普里特金（Nathan Pritikin）
——早期生活型态医学先驱之一。
而接下来的事情也被记录在普里特金的传记里。
Greger的奶奶开始参加一种住宿疗程，
参与者必须采用植物性饮食，
并搭配渐进式运动。
奶奶当时是被人推着轮椅进去了，
后来却是自己走着出来的。
康复后的奶奶，
每天能行走10英里，而且多活了31年，
直到96岁高龄自然死亡，
让奶奶得以和六个孙子共享天伦之乐，
其中就包括Greger。
关于奶奶当时奇迹康复，
在当地一直传为佳话。
Greger也一直很疑惑这种幸运，
而这一疑惑激励他长大后投身医疗专业，
也在奶奶的鼓励下顺利从医学院毕业
（Greger医生毕业于康奈尔大学农业系，
后来又去了塔夫茨大学医学院），
之后成为一名著名的医学博士。
2
《How not to die》
植物性饮食找到答案
Greger在医学院的时候，
震撼地发现了这种不需要药物、不需要手术，
仅仅通过改变生活方式就能逆转慢性病
的完整证据都被主流医学所忽视。
他在访谈的时候告诉老John Robbins，
参加医学院面试的时候，
他听到一个说法：营养学对于人类健康是多余的。
老John Robbins也表示相当吃惊，
说：“一位医生不知道食物的疗愈力量
就象一位消防员不知道水一样。”
《How not to die》
的15个章节分别讨论了15个致命的疾病，
nutritionfacts.org上还有一千多个视频，
可最关键的还是那一件事：饮食。
你可以吃各种药治疗各种疾病，
但饮食方式还是那一个。
证据表明大多数
逆转心脏病的病人都吃的是植物性饮食，
而植物性饮食也是唯一能做到这点的饮食方式。
全书涉及了包括心脏病、
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