夏天吃“它”最带劲,或卤或炒,吃了原来那么多好处!


      四季轮回,舌尖上的味道也在不停辗转,这不,衣衫渐薄之际,又到了吃毛豆的季节。

毛豆是一种很好吃又营养的蔬菜,但是大部分人从来没有特别注意过它。

就是这么一种毫不起眼的食物

却隐藏了... ...

毛豆的营养价值

补充蛋白质

毛豆中蛋白质不但含量高,且品质优,可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美,易于被人体吸收利用。

补气健脾

毛豆营养丰富,含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分。由于其具有补气健脾的食疗功效,非常适宜脾胃虚弱的老人食用。

补铁

毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。

降低胆固醇

毛豆中的脂肪含量高于其它蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。

促进大脑发育

毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,可以改善大脑的记忆力和智力水平。

毛豆的各种做法

图文 | 味谷的厨房

 麻辣水煮毛豆 

-材 料-

毛豆500克

干辣椒适量

花椒适量

大小茴香适量

八角2个

姜2片

盐2勺

-做 法-

1. 毛豆摘好洗净后,用盐水浸泡着再搓洗一次。

2. 锅内放入辣椒、花椒、大小茴香、八角和姜片大火煮出味

3. 下毛豆,放入2匙盐,我喜欢吃软绵一点的豆,所以我把盖子盖上来煮,煮久一点4. 煮好凉凉就可以吃啦

图文 | 菜菜美食日记

 辣炒毛豆 

-材 料-

毛豆

姜丝

干辣椒

花椒

蔬果粉

金兰素蠔油

醋 盐 

-做 法-

1. 毛豆冲洗干净,剪掉毛豆两头

2. 大碗放入适量的盐、蔬果粉、素蠔油,把毛豆倒入拌匀

3. 锅内烧热倒油,放入姜丝、干辣椒、花椒炒香

4. 放入毛豆翻炒均匀,如果想辣味渗透,加适量水焖煮20分钟,出锅~

图文 | 斯佳丽

 萝卜干炒毛豆 

-材 料-

毛豆米1小碗

腌萝卜丁1小盘

红椒2个

油盐适量

水淀粉适量

-做 法-

1. 毛豆米放入水中, 焯煮时加入点盐和油,毛豆米焯煮到九成熟后捞出;

2. 热锅凉油,放入腌萝卜丁进去翻炒;

3. 翻炒几下后加入红椒丁翻炒;

4. 放入焯过的毛豆米进去翻炒;

5. 加入适量的盐调味;

6. 最后加入少许水淀粉勾芡。盛入盘中。

图文 | 魅力小煮

 毛豆子炒冬瓜 

-材 料-

冬瓜300克

毛豆子200克

草菇8只

姜末

植物油

淀粉

食盐

蔬果粉

-做 法-

1. 冬瓜洗净后去皮去囊切小方丁块,草菇洗净切二瓣备用

2. 毛豆子和草菇先焯水,焯30秒出锅,冲凉水备用

3. 起锅,锅里放少许油,煸香姜末

4. 放入冬瓜煸炒,加少许水略炒一会儿

5. 加胡萝卜继续煸炒,炒致冬瓜呈半透明状

6. 放入草菇及毛豆,翻炒几次

7. 加少许盐和蔬果粉调味,勾一点点薄芡淋几滴麻油就可以了

图文 | 空心菜子

 茄汁毛豆 

-材 料-

毛豆400克

大番茄1个

食用油1/2汤匙

盐 糖适量

-做 法-

1. 番茄和毛豆分别洗净,毛豆剥壳并去衣。

2. 在番茄表皮上划十字,放入开水锅中烫一下,去皮非常容易;将番茄切成小丁。

3. 锅中放一点点食用油,倒入番茄丁,炒成酱状,加糖和水。

4. 番茄酱翻匀,倒入毛豆,小火煮20分钟左右即可(注意不要烧干)再根据情况放少许盐调味。

图文 | 心在乌云上2013

 毛豆芋艿 

-材 料-

芋艿500克

毛豆100克

盐 油适量

蔬果粉适量

-做 法-

1. 芋艿刮去外皮,毛豆剥去豆荚,洗净。

2. 芋艿洗净后切成滚刀块。

3. 锅中倒入适量的油,先把毛豆放入煸炒一下。

4. 等毛豆变色后把芋艿放入一起翻炒。

5. 炒匀后加入没过芋艿的水。

6. 煮至芋艿变酥软时加入适量的盐调味即可熄火。

图文 | 缘豆儿

 蟹味菇炒毛豆 

-材 料-

蟹味菇300克

毛豆150克

泡椒4只

生姜、酱油

盐、植物油适量

-做 法-

1. 蟹味菇切根部放淡盐水中浸泡10分钟再洗净

2. 生姜切末,泡椒去籽

3. 毛豆洗净,放沸水中煮5分钟,捞出沥水

4. 蟹味菇焯水后沥干

5. 炒锅中加油烧热,放入泡椒、生姜炒香

6. 加入毛豆和菇翻炒一会儿

7. 加盐、酱油调味,炒均匀就可以出锅啦

素生健康商城最新特惠

▲长按识别二维码或点击"阅读原文"

感受端午的味道

点击“阅读原文”????

进入端午专题

点赞推荐

特别提示:本文节选自《现代因果实录》一、二合集本。胎儿临产因脐绕颈而死,原来有特殊的前世因缘胎儿听经,释怨归去居士孟伟、钟红是一对年轻人,由于他们对佛教有着共同的信仰,组成了一个令同修们羡慕的佛化家..

赶快长按二维码,加素食小编微信 更多素食资讯,身心健康与养生,正能量信息要分享给你近年来,社会掀起茹素风,除了是宗教理由外,健康亦是主要原因。我们且从健康角度,说说素食的好处。我们访问了一位从事体健和..

这是一个将近200人的案例,他们都是口服糖尿病药的患者,他们医生没有让他们吃药,相反给他们进行低脂纯素,再加上每天一点点的锻炼。结果,经过了大约26天,需要口服糖尿病的患者下降到57个人,短短的26天,逆转率..

紫苏的历史紫苏(拉丁学名:Perillafrutescens(L.)Britt.),别名:桂荏、白苏、赤苏等;为唇形科一年生草本植物,两面紫色或上面绿色。紫苏与众不同,有特异的芳香,气质很高雅。紫苏是一种香料,不遭蚊虫叮咬,不..

您有否曾经问过以下问题?「为何已经吃得很' 清淡 '却依然 每天病态累累?」「为何已经吃得很' 清淡 '却依然肥胖?」「为何总是满面暗疮、面色难看?」「为何成日感冒、喉咙痛、咳嗽、流鼻水、皮肤敏感?」「为何总..

百里柳江 百里画廊艺霏:“百里柳江,百里画廊,尤其是到了紫荆花盛开的季节,咱们柳州的夜景可以用浓妆淡抹两相宜来形容了,随着百里柳江百里画廊的建设,柳州夜景也逐渐被越来越多的朋友所喜爱,平时您都是怎么去..

梁武帝萧衍一生嗜佛,他不但奉佛教为国教,广建寺庙;还身体力行,坚持素食,早晚礼佛诵经。最令人啧啧称奇的则是他不顾皇帝身份,不顾群臣反对,四次舍身同泰寺。这固然令人匪夷所思,却可见梁武帝是很有礼佛之心的..

不要私存,放到圈子里,让更多人知道吧!

人生病,就是业障和鬼神在作怪(宣化上人)无明是根本的罪魁祸首无常鬼不是只有一种,最低限度有五种:青、黄、赤、白、黑。根据中医的理论,五行配合人身体内的五脏,也和五色、五季、五方等相应。简略列出如下,如..

切记!不要讲这些话,会有境界来考验你!宣化上人谈到“真正的定力”,你若想有真正的定力,一定还有魔的。方才不是说有种种的魔吗?这都是外来的魔,还有自心魔;从外边来的魔,容易降伏;从你自心里生出来的魔,那..

点击"天祥宝光园"关注我们天祥宝光园公众号:txpt123共享生命之美,一探灵性究竟,传递健康知识,佛医养生(公开许多不为人知的偏方、土方)两性、亲子、人际关系、冥想、内观、觉悟、职场、风水、改运、运势。关注..

江西青原山,有一位隐居的老人。他一生修头陀行,不张扬,不攀缘,也不爱谈自己的事,穿一件破旧的粪扫衣、头带济公帽,深居简出,异行颇多。外界对他的认识不多。唯有禅宗的真修行人知道,老人是当代的禅门大德。这..

点上方绿标收听主播百合诵读美文 生病是修行的机会,是修自他相换、自轻他重菩提心的机会,把众生所有的病苦都拿到自己身上来,自己替众生受苦受累。通过这样的修法,能消业积福,能还债,身体能很..

苏州市吴趋坊有位施翁,年过四十,方得一子。施翁生平喜欢布施财物, 有一次,他怀揣着几百两银子,到虎丘修建观音大殿时,偶遇了正在剑池旁边哭泣的故人——他小时候 念私塾时的同桌桂迁。桂迁告诉他:“我家贫,欠..

《雁南渡》巫娜演奏健康是单行线,每一个人都要认真对待。养生从30岁左右就该开始。健康第一是要活得长,第二是要活得好。活得长不长,活得质量高不高,很大程度上取决于你自己对健康的看法,以及你自己生活的方式。..

若人静坐一须臾,胜造恒沙七宝塔有种人一生在世,昼夜奔忙,痴想丰衣足食,贪图歌台舞榭,唯愿子孙发富发贵,万世的荣华,到了一气不来,做了一个死鬼,还要想保佑他的儿女,人财兴旺。这种人真是愚痴已极。还有一种..

有户人家有三个人,也是三代人。一天,父亲对儿子说:“你爷爷年老体弱,活在世上毫无用处,不如抛弃于深山算了。”半夜,父子俩用一箩筐抬着老人到了溪边,正准备往下抛时,儿子说:“爸爸,我们只要把人掷掉就可以..

现在近视的特别多,尤其是小孩近视,从小就顶着眼镜。这个问题很大。近视的人一般肝气不足,但肝气不足的人,却不一定近视。所以一部分近视是因果病了,比如现在网络到处传播内容很露骨的,很让人想入非非的,这个因..

这种衣袍,你穿一次就要消你一次的罪业节选自《占察善恶业报经浅释》◎宣化上人 讲述你们受戒的人,最好每一逢拜佛时候,都穿上衣袍(受戒的在家人搭缦衣);不要图省事,或者懒惰,就不穿衣袍。拜佛、念佛、听经,..

真学佛,海贤老和尚是最好的榜样,千万不要以为他只一句佛号,其他的什么都不知道。我们学他,有他的心量吗?有他那么老实吗?待人谦卑,对人都恭敬,生活,一生守着清苦,以苦为师,他讲他的小庙,要能持戒、要能吃..

    《素食营养师》感恩您转发支持素食营养师的相关文章信息,最新最全的素食营养师内容资讯平台。https://www.jiuchisu.com/fenxiang/category/31/

微信分享

微信分享二维码

扫描二维码分享到微信或朋友圈

链接已复制

南无阿弥陀佛

导航菜单