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哈吉斯


愛丁堡Macsween家族是一家專門製造哈吉斯(Haggis)的工廠,已66年,是蘇格蘭首屈一指的哈吉斯生產者,在食品美味品鑑會中,勝出75%。

35年前,大英素食協會請求Macsween工廠製作素食哈吉斯,接著是純素食和無麩質食譜的認證,為快速增長的素食市場,提供健康且對環境無害的食品。

素食的哈吉斯也可以做出美味的中式料理,以滿足500萬的台灣素食人口和不斷增長的素食市場。

來自蘇格蘭的哈吉斯——Macsween Vegan Haggis

低熱量、純素食、大英素食協會認證的Macsween素食哈吉斯,它是由豆類、種子和蔬菜混合燕麥和香料調製而成。

130克的素食哈吉斯(Haggis),其配料有燕麥、扁豆(8%)、腰豆(5%)、蕪菁甘藍(3%)、胡蘿蔔(3%)、蘑菇、菜籽油、脫水洋蔥、南瓜子、葵花籽、鹽、胡椒、香料、水等14種素食配方,不僅是低卡路里的健康食品,其多樣的蔬菜調配,更是提供給素食者豐富的選擇,而不再是一成不變的豆類食品。

哈吉斯(Haggis)是蘇格蘭傳統的食物,於1786年,蘇格蘭民族詩人Robert Burns(羅伯特·伯恩斯)將其推崇並寫成一首詩,廣受當地民眾的熱愛與朗誦,從此哈吉斯(Haggis)便成為家家戶戶餐桌上的美食。

蘇格蘭人為紀念此詩人,每年的1月25日一定吃哈吉斯(Haggis),如同中國人吃粽子以緬懷愛國詩人屈原一般。

蘇格蘭詩人Robert Burns對東方人來說,或許不熟悉,但其創作的Auld Lang Syne(友誼地久天長)卻是家喻戶曉的一首民歌,其旋律深深觸動人心,不論是朋友聚會或久別重逢的餐會,甚至時下流行的同學會餐等等,當唱起【友誼地久天長】的時刻,便會憶起這位浪漫的民族詩人最愛吃的食物 ——苏格兰国菜哈吉斯(Haggis)。

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