酵素

发现素食的美好

喜欢吃豆腐，又担心吃多了石膏太寒凉？还担心转基因大豆？快来学习酵素做豆腐吧，这些问题通通可以解决。酵素点豆腐第1步：准备食材、工具和器皿☑ 食材：黄豆500g酵素水4000ml食用酵素250ml☑机器：豆浆..

营业时间：周一至周五，周日9:30-21:00餐厅地址：惠城区日升昌阳光假日小区（惠州十小后面，幸福小屋旁）人均消费：38 元电话：0752-2258583乐酵自然生机素食酵素餐厅为您提供不一样的素食文化..

延缓衰老、排毒养颜、紧致肌肤、减肥瘦身……还能改善失眠、焦虑、疲劳、便秘等亚健康症状……如此神奇，它就是酵素！如果你还没试过酵素，那还谈什么会养生？更神奇的是，如此神物自己在家就能DIY，简单几个步奏加..

什么是酵素原液？ 酵素原液是将蔬菜及水果，有些亦包含药草木、海草等等原料食材，发酵而成的东西；也就是藉由微生物的作用来分解有机质，在不产生酒精及不腐败的情形下，只有糖质被分解，酵素即产生了。如何取得酵..

现在很多人都有自己在酿水果酵素也使用天然的酵母发酵，以及加糖所以会有些人会有这个疑问：糖尿病患者到底可不可以喝水果酵素液呢??其实这样问的话太笼统啰!无论哪一种水果酵素的相关保健品,所含的糖量或成分都不尽..

酵素是现今很值得赞的健康产品，但大多数人不是很了解，酵素的作用是什么，改善体质、促进新陈代谢，有关酵素的宣传不外这些，到底酵素是什么？宇茗科技总经理徐展飞说，酵素就类似一个触媒，人体整个的细胞器官，都..

本书介绍继维生素与矿物质之后最重要的营养发现──食物酵素，让您掌握健康、活力及长寿之钥！生食、未经加工的食物为什么有益健康？现代人的饮食缺少何种元素，以致易患退化疾病？食物中有什么天然要素能延年益寿？..

酵素在人体内的功用 酵素在人体内进行非常多作用，除了分解食物，建构人体健康所需的营养成分，酵素还有其他各种作用，因此我们的生命必须仰赖酵素，所有细胞的活动，都是由酵素所引发的，以下举出一些例子来介绍酵..

尽管人体内的酵素有上千种，然而对于健美运动员的营养摄取影响最巨大的莫过于消化酵素，缺乏足量活性的消化酵素不仅使得食物营养无法被充分吸收利用，也影响着体内合成肌肉的效率。消化酵素又称为酶，营养物质会在消..

环境中充满了各种自由基的来源，如压力、紫外线、抽淤、喝酒、饮食等，会让身体產生许多自由基，伤害体内的细胞，导致疾病產生及老化，因此不管动物或植物，一般生物体内都有抗氧化系统的存在，这些系统用来保护细胞..

患有疾病要怎么使用酵素食品（肝病、糖尿病、肠胃炎…等）酵素是营养保健品，含有天然的营养素，在服用药物的同时亦可食用酵素，不仅不会影响药性，反而能稳定病情恢复健康。只是两者最好间隔一个小时以上再服用。长..

每个人一生中可以自行生产的酵素总量是一定的，这个总量就叫潜在酵素。此种潜在酵素就如同银行存款，不论是用在饮食、娱乐，余额都会减少同样的，潜在酵素会因为消化吸收、代谢解毒的需要而逐渐减少。潜在酵素因此除..

很多人对酵素之类的产品在认识上有很大的误区哦，认为酵素就是药，或是专门用来减肥的。其实这是错误的，酵素并不是药也不是专门只针对减肥的，也不能直接用于疾病的治疗，它应该算是人体营养的补充剂，用于维持辅助..

人体内所有的化学反应都需要酵素，包括器官、组织及细胞，都是由代谢酵素所控制，而矿物质、维生素和荷尔蒙也都需要酵素才能正常运作。一旦缺乏酵素，生物的代谢运作将受到影响。酵素又称“酶”，是一种生物催化剂，..

人体内存在大量酵素，结构复杂，种类繁多，到目前为止，已发现3000种以上（即多样性）．如米饭在口腔内咀嚼时，咀嚼时间越长，甜味越明显，是由于米饭中的淀粉在口腔分泌出的唾液淀粉酵素的作用下，水解成麦芽糖的缘..

生物为表现各种生命现象，必须获得能量和产生生物生长所需的新物质以为之。生物体藉由摄取养分，经过分解作用，产生能量；或经过合成作用产生所需的新物质(图2-5-1)。在生物体中，营养分子参与各种分解及合成反应，..

酶虽具有高度加速反应速率之能力，但对各种环境因子影响也极脆弱。各种物理或化学因子如温度、抑制剂及pH变化等，对酶活性可能引起锐减，甚或破坏。有些酶更为敏感，轻微之环境变化即导致抑制作用。（1）温度酵素的..

酵素的催化反应可受许多因子(去了解)的影响而加速或减缓。许多的酵素在制造的细胞中并不活动，停留在酶原状态，在遇到致活因子的作用之后才具有活性，此一机制具有保护功能，可避免制造该酵素的细胞被酵素作用。此外..