喜欢吃豆腐,又担心吃多了石膏太寒凉?还担心转基因大豆?快来学习酵素做豆腐吧,这些问题通通可以解决。酵素点豆腐第1步:准备食材、工具和器皿☑ 食材:黄豆500g    酵素水4000ml    食..
2016上海酵素产业展览会引爆产业“黄金盛世”【展会介绍】     2016上海酵素产业展将于2016年12月4日-6日在上海光大会展中心盛大召开,汇聚日本、韩国、台湾等原产地的数百品牌及优质酵素..
组委会最新发布|2016上海酵素产业展览会【展会介绍】     2016上海酵素产业展将于2016年12月4日-6日在上海光大会展中心盛大召开,汇聚日本、韩国、台湾等原产地的数百品牌及优质酵素精品亮..
延缓衰老、排毒养颜、紧致肌肤、减肥瘦身……还能改善失眠、焦虑、疲劳、便秘等亚健康症状……如此神奇,它就是酵素!如果你还没试过酵素,那还谈什么会养生?更神奇的是,如此神物自己在家就能DIY,简单几个步奏加..
 什么是酵素原液? 酵素原液是将蔬菜及水果,有些亦包含药草木、海草等等原料食材,发酵而成的东西;也就是藉由微生物的作用来分解有机质,在不产生酒精及不腐败的情形下,只有糖质被分解,酵素即产生了。 &n..
现在很多人都有自己在酿水果酵素也使用天然的酵母发酵,以及加糖所以会有些人会有这个疑问:糖尿病患者到底可不可以喝水果酵素液呢??  其实这样问的话太笼统啰!无论哪一种水果酵素的相关保健品,所含的糖量或成..
酵素是现今很值得赞的健康产品,但大多数人不是很了解,酵素的作用是什么,改善体质、促进新陈代谢,有关酵素的宣传不外这些,到底酵素是什么?  宇茗科技总经理徐展飞说,酵素就类似一个触媒,人体整个的细胞..
本书介绍继维生素与矿物质之后最重要的营养发现──食物酵素,  让您掌握健康、活力及长寿之钥!  生食、未经加工的食物为什么有益健康?  现代人的饮食缺少何种元素,以致易患退化疾病?  食物..
酵素在人体内的功用 酵素在人体内进行非常多作用,除了分解食物,建构人体健康所需的营养成分,酵素还有其他各种作用,因此我们的生命必须仰赖酵素,所有细胞的活动,都是由酵素所引发的,以下举出一些例子来介绍酵..
尽管人体内的酵素有上千种,然而对于健美运动员的营养摄取影响最巨大的莫过于消化酵素,缺乏足量活性的消化酵素不仅使得食物营养无法被充分吸收利用,也影响着体内合成肌肉的效率。消化酵素又称为酶,营养物质会在消..
环境中充满了各种自由基的来源,如压力、紫外线、抽淤、喝酒、饮食等,会让身体產生许多自由基,伤害体内的细胞,导致疾病產生及老化,因此不管动物或植物,一般生物体内都有抗氧化系统的存在,这些系统用来保护细胞..
 患有疾病要怎么使用酵素食品(肝病、糖尿病、肠胃炎…等)  酵素是营养保健品,含有天然的营养素,在服用药物的同时亦可食用酵素,不仅不会影响药性,反而能稳定病情恢复健康。只是两者最好间隔一个小时..
    每个人一生中可以自行生产的酵素总量是一定的,这个总量就叫潜在酵素。       此种潜在酵素就如同银行存款,不论是用在饮食、娱乐,余额都会减少同样的,..
很多人对酵素之类的产品在认识上有很大的误区哦,认为酵素就是药,或是专门用来减肥的。其实这是错误的,酵素并不是药也不是专门只针对减肥的,也不能直接用于疾病的治疗,它应该算是人体营养的补充剂,用于维持辅助..
人体内所有的化学反应都需要酵素,包括器官、组织及细胞,都是由代谢酵素所控制,而矿物质、维生素和荷尔蒙也都需要酵素才能正常运作。一旦缺乏酵素,生物的代谢运作将受到影响。  酵素又称“酶”,是一种生物..
人体内存在大量酵素,结构复杂,种类繁多,到目前为止,已发现3000种以上(即多样性).如米饭在口腔内咀嚼时,咀嚼时间越长,甜味越明显,是由于米饭中的淀粉在口腔分泌出的唾液淀粉酵素的作用下,水解成麦芽糖的缘..
生物为表现各种生命现象,必须获得能量和产生生物生长所需的新物质以为之。生物体藉由摄取养分,经过分解作用,产生能量;或经过合成作用产生所需的新物质(图2-5-1)。在生物体中,营养分子参与各种分解及合成反应,..
酶虽具有高度加速反应速率之能力,但对各种环境因子影响也极脆弱。各种物理或化学因子如温度、抑制剂及pH变化等,对酶活性可能引起锐减,甚或破坏。有些酶更为敏感,轻微之环境变化即导致抑制作用。  (1)温度..
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