标题：保定美食私房菜之素烧四样 素食烹制照样有滋有味

内容：
素烧四样摘要：素烧四样，吃多了大鱼大肉，来点素的很有必要，四种食材烹制，也是有滋有味。

素烧四样网易河北讯“现在很多人都在吃素，对于我这种无肉不成菜的人来说实在有些不忍心。

其实经常吃点儿素也是必要的，但是青枝绿叶的难免有些寡淡，怎么做能让素菜吃出肉味来这事儿值得好好研究一下。

我个人觉得要是拿一种食材来代替肉肉，那应该当属豆制品了，比如素肉，豆泡啥的。

确实，这东西搁锅里炒一下还真跟肉似的。

今天选来四种素食材，红烧了一下，似乎还真能吃出了肉菜的味道，还是比较成功的。

“素烧四样儿”，香菇、魔芋、春笋、豆泡，四种食材的混合很有味道。

”素烧四样的做法：（一）用料主料：香菇75克、魔芋220克、油豆腐80克、竹笋200克调料：花生油20克、食盐1/2茶匙、酱油1汤匙、姜2片、水适量（二）做法1.

香菇洗净切十字块儿备用2.

起油锅，放姜、煸炒3.

放入香菇煸炒，煸炒均匀后放入豆泡同炒4.

放入竹笋，并倒入酱油5.

炒至均匀后倒入适量开水，水不要摸过食材6.

大火煮一会儿观察一下锅中的水少一些时放入魔芋翻炒7.

开大火快炒收汁，出锅前撒入盐即可烹饪技巧：1、四样儿的选择随大家的便，按照个人的喜好选择原材料；2、不喜欢用红烧酱油炒的可以选择甜面酱、豆瓣酱也都可。

发布时间：2014-11-27 11:46:13
来源：就吃素
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