标题：空气炸锅薯条&不用速冻版&超快手现做现吃

内容：
1、不用速冻！

不用厨房纸！

不用泡！

不用晾凉！

2、用空气炸锅，细条好吃，切细条！

！粗条口感偏干，不好吃3、淀粉一定要放，起到酥脆，不油腻的作用4、土豆品种很重要！

有的土豆就是很难吃5、放淀粉和不放淀粉，我都试过。

放淀粉的更好吃。

薄薄一层就行，有的人放太多会粘。

而且炸锅一次不宜放太多的薯条，否则受热不均匀，还会更容易粘在一起。

7、下面问答里的问题，基本上我这里面都写过，但总有人问相同问题，再总结一遍。

① 会粘是因为放了淀粉，即使直接油炸食物，挂过糊的食物也会相互粘连，空气炸锅面积小，没有分开的距离，淀粉放太多自然会粘。

按照方子里写的，放一点淀粉，土豆外薄薄均匀一层，因为油的增加，只会有稍微粘连，用筷子轻轻一扒就开。

② 薯条不脆，软，一是土豆品种问题，二是时间不够，需要加时间。

如果你按照方子时间，发现薯条还没有到理想状态，那希望你加几分钟勤看看。

③ 有的脆有的软，是因为受热不均匀，空气炸锅面积小，如果你放过多的薯条，它必然会有些糊了有些还软。

解决方法：在烤制过程中，勤翻一翻，让每根薯条尽可能的受热均匀。

或者量少一点，均匀铺满一层就好。

用料 土豆（最好黄瓤）1个盐适量油适量淀粉适量空气炸锅薯条&不用速冻版&超快手 现做现吃的做法 煮一锅清水，煮水的期间，土豆切成细长条！

细长条！

不要切成粗条！

【土豆品种很关键，有时候买回来的很难吃，我也不知道是什么品种，但是明确的是黄瓤土豆是最好吃的】锅里水开了以后，下土豆条，加一点点盐，煮一分钟或者水再次翻花，土豆条变透明即可。

漏勺沥水捞出来，不用放凉，也不用厨房纸吸水，正常捞出来就行。

①倒油（我用的豆油，炸锅用不了多少油，别舍不得放，不放油或放太少，不好吃。

拌匀让每一根薯条都沾到油）②继续加一点点盐拌匀。

【如果不想吃原味的，这时候也可以放烧烤粉、孜然粉你喜欢吃的调料粉。】加淀粉拌匀，每根薯条均匀裹上，淀粉起到脆的作用。

薄薄一层就行，拌好后如下图⬇️的样子。

说粘的，是因为放太多了。

放入空气炸锅，均匀铺平，先200度10分钟翻个面，再烤10分钟 一共烤了20分钟，就好了，外脆里嫩。

最后效果是图片里这样的，如果不是 就继续加时间如果薯条量少，你还懒的话，也可以直接烤20分钟，中间不翻面。

但是量多，就必须要翻面，否则受热不均匀。

小贴士1、那些又是厨房纸、又是放凉、又是冰箱冷冻的方法，完全就是多此一举。

2、一定要放油和淀粉，不然口感差很多，不好吃 & 正常效果应该是我图片那种，看起来和油炸的没区别。

3、薯条量最好铺平炸锅就行，太多太厚、受热不均匀，有的都成干了，有的还没形成脆皮

发布时间：2021-04-21 17:10:56
来源：就吃素
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