标题：广式蒜蓉炒儿菜

内容：
市场偶遇这个新鲜货：儿菜，尝鲜一下，家里没有其他调味品没法做贵州版本蘸水，用广东人的老方法蒜蓉清炒解决。

儿菜的外皮比较韧，做起来不好吃，只能切掉，剩下内心，内心没有柔韧的长纤维，炒熟之后质地比较软，不适合便秘星人长期食用。

用料 儿菜2个大蒜5瓣姜一小块盐少量油少量广式蒜蓉炒儿菜的做法 儿菜切皮，切成片和块状备用，剁蒜蓉姜蓉备用。

热锅下油盐，烧到油盐冒小泡，油中放盐搅散了可以防止丢蒜蓉进去的时候油星到处飞溅。

丢蒜蓉姜蓉进去翻遍至微微黄倒入儿菜，翻遍均匀，沿着锅边倒点开水进去，吱一声后立刻盖盖子看到锅盖四周冒烟就可以开盖子，翻炒下，用铲子怼一下，能怼过就是熟了，起锅

发布时间：2021-03-21 17:17:17
来源：就吃素
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