标题：嘎嘣脆的儿菜（子母菜）

内容：
这个儿菜经常在菜场看见过，我一直都以为是大头菜，觉得不好吃，所以从来没有买过，前几天有同事给我带了几个，放了几天一直没有吃，后来听同事说这个叫儿菜，也叫子母菜，还挺形象的?

?想着凉拌拌应该会很好吃，没想到还不错，所以就分享一下啦！

用料 儿菜3个盐适量白糖50克蚝油3勺白胡椒粉2勺辣椒油2勺辣椒粉2勺嘎嘣脆的儿菜（子母菜）的做法 把儿菜一个一个掰下来，清洗干净，然后切片，不要太薄了，然后加盐，翻拌均匀准备一个干净的大盆（我用的是电饭煲的内胆）加满水，压在腌制好的儿菜上，一晚上就会出水了，最后满24小时，这样子的口感会比较好把多余的水倒掉，加入白糖（因为儿菜有一点点苦味，所以白糖稍微多一点），蚝油，辣椒粉，花椒粉，搅拌均匀可以先拿一块尝尝味道再加入辣椒油，不吃辣的可以少加一点拌好了也可以马上吃，最好是过3小时左右再吃，这样的话味道会不错，吃起来比较爽脆，真的是嘎嘣脆 ?

?还比较下饭小贴士如果你喜欢吃可以试试?

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发布时间：2021-03-14 17:10:58
来源：就吃素
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