标题：美龄糕（豆浆山药发糕）

内容：
好多年前第一次吃南京大排档的美龄粥就被惊艳了，试试看做成发糕?

用料 山药100克豆浆/豆浆粉18克百合optional枸杞装适酒酿2-3勺 看喜好面粉/米粉/糯米粉100克（我是1:2:1）糯米粉多就更粘酵母2-3克葡萄干optional美龄糕（豆浆山药发糕）的做法 这一版本 没有加香蕉 加了香蕉水分太多 用豆浆粉也是为了减少水分看喜好加入酒酿山药蒸熟去皮捣成泥搅匀，比较稠的程度。

百合洗净也加入进去了。

也可以加入葡萄干等。

发酵2小时，膨胀到1.

5-2倍大。

芝麻和枸杞当点缀。

冷水上锅蒸，20分钟左右。

颜色比较淳朴。

内部结构也算蓬松，糯米粉不是很多，不算太粘。

小贴士第二次做，第一次加入香蕉当甜味剂结果水分太多，这次换了酒酿和葡萄干，效果就不错?

发布时间：2021-03-13 17:14:48
来源：就吃素
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