标题：?乾隆白菜?

内容：
Shinho食与家×这是一道特别适合出现在年夜饭饭桌上的凉菜！

口感酸甜爽口、不油腻～据说是乾隆皇帝特别爱吃的一道菜，如此霸气的名字，绝对秒杀一众“小菜”?

！尤其是这酱汁啊，简直神仙美味……如果你是厨房小白，强烈建议你一定要试下这道菜，因为它的出现，会令你倍有面儿?

……用料白菜叶200克芝麻酱2～3勺六月鲜轻盐酱油1勺老抽半勺香醋2勺糖1勺蜂蜜1勺浓缩橙汁1勺盐适量香油适量?

乾隆白菜?

的做法将芝麻酱2勺、六月鲜轻盐酱油1勺、老抽半勺、香醋2勺、糖1勺、蜂蜜1勺、橙汁1勺，盛入碗中并搅拌均匀。

香油适量，是用来调节酱汁的稠稀度的，如果过稠就加适量香油继续澥开。

盐适量，尝一下调好的酱汁的咸淡程度，根据加的白菜量可以自行加减盐。

大白菜只取叶，并手撕成片。

洗净并控干水分备用。

切记一定要控干水分！

将调好的酱汁淋到白菜叶上，然后手动拌匀，确保每一片白菜叶上都能均匀地包裹上酱汁。

动作一定要轻柔。

拌好的白菜装盘，撒上少许白芝麻或者黑芝麻，再加少许水果粒装饰。

又脆又嫩！

超级好吃！

芝麻酥香，白菜脆嫩，麻酱酱香浓郁～～水果粒酸甜爽口，简直神仙美味呀～～小贴士1.

白菜选择山东黄心大白菜为最佳。

2.

只取白菜叶部分，并且手撕成片； 此菜是生吃白菜叶，介意者慎选。

3.

酱汁如何做到挂汁均匀不澥：一是酱汁偏浓稠不能太稀，要达到能挂住勺的状态；二是白菜叶一定一定一定要控干水分。

4.

浓缩橙汁起到中和味道的作用，如果没有可以雪碧代替。

浓缩橙汁比较稠，雪碧比较稀，做出来效果会有点差异。

偏稀的话，可以再加点芝麻酱调节。

5.

这道凉菜特别适合上年夜饭的饭桌！

神仙美味！

经济实惠！

超级简单快手！

6.

写这个菜谱的时候，真没有想到大家会这么喜欢这道菜，真的真的非常感谢大家的喜欢?

发布时间：2021-03-01 17:10:36
来源：就吃素
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