标题：家庭版少油巨下饭地三鲜

内容：
前几天半夜看吃播发现这道菜，正好家里有食材第二天就试着做了一次，味道很好，不是很辣但也很下饭，适合老人小孩吃用料 茄子1根土豆2个青椒4-5个生抽2勺蚝油2勺盐少许淀粉1勺老抽1勺糖少许家庭版少油巨下饭地三鲜的做法 一根茄子、两块土豆、几个小辣椒，洗净。

滚刀切块，用不同的盘子装。

（土豆块不要太大，要不然不好进味）生抽3勺、蚝油2勺、老抽1勺、淀粉（生粉）1勺、盐少许、糖少许、清水半碗。

（新手建议提前准备好）土豆走一遍油，五分钟即可，炸太久容易老。

用漏勺捞起 可以在锅里再把油滴一下茄子用生粉（淀粉）裹一遍，避免太吸油了。

茄子下锅走油，三分钟即可。

茄子捞起青椒走一遍油再把分别走过油的三种食材放到一起直接用先前炸完青椒的锅，下蒜泥和姜片爆香 将前面准备好的佐料全部倒入，炸过的菜也倒入，翻炒均匀，大火收汁。

关火、装盘。

小贴士注意最好用漏勺，把油多滤一下，避免吃起来油太厚了。

发布时间：2020-05-05 13:10:05
来源：就吃素
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