标题：塌棵菜炒冬笋【素食】吃斋食素减肥抗癌-蜜桃爱营养师私厨

内容：
塔菜，上海人称其：“塌棵菜”，北京人称：“菊花菜”。

具有特殊的浓郁菊花芳香味，风味独特，稍甜，凉爽清口，食之清凉。

菊花菜茎叶性苦、辛、凉，有清热解毒、凉血、降血压、调中开胃等功效。

塔菜富含蛋白质、铁、钙、锌、维生素等，并含有黄酮类和挥发油等。

大量的膳食纤维、钙、铁、维生素C、维生素B维生素B胡萝卜素等,也被称为“维生素”菜 。

塌棵菜炒冬笋的用料塔菜=塌棵菜=菊花菜 500g冬笋2-3小颗一锅热水（焯冬笋） 盐1小匙葵花籽油20ml盐1小匙白砂糖2小匙干贝素（代替鸡精） 一点点塌棵菜炒冬笋的做法塔菜洗净，冲洗+浸泡把根切断，叶片就分散开了。

洗去泥土等。

冬笋切片。

煮一锅开水，把冬笋焯水。

水沸腾了，就好捞出。

焯水好了的冬笋热锅，热油，油到5成熟。

倒入沥干的塔菜。

翻炒。

稍瘪一些，放盐1小匙。

翻炒。

（注意，会少量出水）放冬笋翻炒。

炒匀，让冬笋鲜味炒出来。

加入糖2小匙，干贝素提鲜。

装盘。

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发布时间：2020-03-07 02:29:35
来源：就吃素
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