标题：蒜炝虎皮椒-素食主义快手菜

内容：
非常喜欢青椒，特别是虎皮的，用阳江豆豉和大蒜炝炒，非常下饭的快手菜！

即使没有肉，照样吃饭香！

吃了不会胖，非常适合素食主义者，又能解馋！

蒜炝虎皮椒的用料薄皮椒 400g大蒜5瓣阳江豆豉 10g盐5g生抽1勺糖1g玉米油30g蒜炝虎皮椒的做法薄皮青椒洗净去蒂切片，大蒜切片锅烧得很烫，放青椒，尽量皮朝下干烧一会儿，使表面出虎皮，可以用锅铲按压，会感觉青椒表皮变虎皮时弹锅铲的滋滋声，虎皮差不多了，盛出备用油锅烧热，下油，蒜片和豆豉煸香，下盐（可以防止溅油）下烤过的青椒爆炒，加生抽、加糖炒匀出锅，这个过程要快，从下生抽开始不能超过两分钟装盘成品以前做的这是之前做的蒜炝虎皮椒的烹饪技巧1.

油锅必须热，大火，青椒有虎皮即可，时间不易久，否则青椒会变软变榻影响口感。

2.

阳江豆豉非常提味，因为豆豉有咸味，盐和生抽别放多了。

3.

糖千万别多，起提味作用，但不能吃出有甜味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布时间：2020-03-07 01:03:53
来源：就吃素
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