标题：贵州蘸水

内容：
倪大厨爆料 贵州风味蘸水配料。

这个贵州蘸水，上过 《舌尖上的中国》专门介绍的。

碗底垫料，大蒜白切成丝，干辣椒，少许姜丝，浇老抽，生抽，陈醋和麻油调味。

鲜红辣椒切成段过小火油至香后，浇入调料碗内。

热油带着红辣椒进小碗里，那一刻小碗都会唱歌，随着调料碗上桌，又一次美味的晚餐开始。

用料 干辣椒1个姜丝3片大蒜白切丝5段老抽2勺麻油1勺陈醋1勺新鲜红辣椒过油5个贵州蘸水的做法 大蒜白切成细丝，姜丝，干辣椒切段，垫在小碗底部。

淋上老抽，生抽，麻油，或者陈醋，不用拌匀。

新鲜的朝天椒切成小段在熟油里快速过一次，翻炒片刻，把油和辣椒都倒进碗里。

就成了。

小贴士用大蒜白切丝垫底，大蒜白切丝越长越好。

发布时间：2020-03-07 00:04:53
来源：就吃素
链接：https://www.jiuchisu.com/sushi/19324