标题：素食：寿桃酥

内容：
其实这“寿桃素”孛孛在早几个月前首次做来玩玩的。

没想到成品出来个个赞不绝口！

臭美啦！

中秋节妈妈竟然说：给订单！

我的天！

要做好多送礼给亲戚朋友！

嗨！

妈妈：只有你会啊！

还是乖乖就范！

参与活动: #重阳国庆双节庆 秀家宴赢好礼#寿桃酥的用料水皮（A） 面粉65克糖粉5克牛油20克水30毫升油皮（B） 面粉70克白油40克馅料（C） 红豆沙馅/莲蓉馅 220 克装饰（D） 粉红色素* 少许柠檬色素* 少许苹果色素* 少许寿桃酥的做法水皮：A材料混合成团，休面10分钟。

油皮：B材料混合拌匀，取出80克，其余分3份（大概6克）个别加入不同色素。

馅料份10份以每份22克，搓圆。

水皮干成长方形。

红色油皮柔长横放，接着黄色油皮，再来青色最后原色（看图）。

小心的将水皮包着油皮（从左方将水皮翻过去遮盖柔长的油皮，尽量不要露出油皮。

先用手将面皮按平再用擀面棍擀平。

在同样颜色部位开始折3折。

3折后再用擀面棍擀平。

从红色部份卷起。

卷到尾部放少许水将面皮口粘贴。

从横处切成10份（如果旁边不整齐可以先在两旁修边切掉）将切好的面皮擀平，如果很粘可以撒少许面粉。

放入馅料。

包好馅料，捏紧收口。

切去多余的部位。

将半成品（寿桃）红色朝上左右手以45度轻轻的按压旋转。

使面皮成寿桃体的形状。

刀子在中间压馅，压成寿桃形。

不必过度压以免露馅。

还欠叶子噢！

刚才尾部多余切出的油皮和水皮多加揉捏。

柔成长条，寿桃的一半长就行了。

用手指将面皮按平中间压线左右斜压线压线的边沿用刀子往内推，做出叶子的齿形。

中间拉起捏一捏漂亮的叶子形成了贴上叶子（点少许水叶子才不会掉落）粘好用刀子压一压线“中秋节”送礼的。

预热烤箱，以180度烤15分钟或熟。

不能烘过久皮会裂开。

你也来吃啊！

还有茶香呢！

寿桃酥的烹饪技巧* 孛孛建议食用色素。

如果大家用心的话颜色可以蔬菜代替。

红色（红薯根用打果机打成汁用1大匙）。

黄色和青色大家想想能够用什么菜/水果的颜色代替吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布时间：2020-03-06 20:26:41
来源：就吃素
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