标题：素食之——清炒豆角

内容：
嫩嫩的豆角在阳春三月上市了，憨憨的圆身子，非常吸引人，今天做一碟清炒豆角～清炒豆角的用料豆角半斤蒜瓣4颗胡萝卜丝若干辅料 若干盐油生抽清炒豆角的做法“量碟裁菜”，豆角，蒜瓣，胡萝卜丝准备。

豆角的边角料切丁～热锅烧水，沸水下豆角，焯至豆角变色即可。

焯过水的豆角翠绿依旧，外形饱满，也可以节省油～热锅，少许油爆香蒜瓣。

健康饮食理念：“少盐，少油，少脂肪”～入滤水后的豆角～碎丁也一起加上～炒呀炒…加点点盐，倒几滴生抽。

蒜瓣和生抽的组合令豆角喷香扑鼻～刚才焯豆角的热水，给小半勺。

冷水炒青菜，菜会变老，硬。

也可以使用水淀粉～豆角炒熟，入味后，起锅用筷子，摆盘～青葱岁月，花样年华。

最纯朴就是最美好～清炒豆角的烹饪技巧做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布时间：2020-02-29 23:13:55
来源：就吃素
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