标题：素食记—香菇炸酱面

内容：
素食何清净，培养慈悲心。

香菇炸酱面的用料香菇5朵豆腐泡5块干黄酱80g甜面酱50g白砂糖1勺玉米油少许挂面或手擀面 适量黄瓜适量香菇炸酱面的做法我一次做了荤素两种，请忽略合影里的肉馅。

干香菇洗净不要泡发，不要！

直接切碎这样会更有香菇味儿也更有嚼劲。

豆腐泡切碎，鸡蛋打散入锅煎成蛋饼，盛出切碎。

干黄酱和甜面酱倒进碗里加200g水搅匀（忘了拍…）热锅冷油爆香花椒，然后把花椒捞出。

倒入豆腐泡香菇碎翻炒。

倒入鸡蛋碎翻炒。

把调好的酱汁倒进去，加一勺糖，小火炖到汤汁浓稠。

盛出，煮面。

黄瓜擦丝，一勺酱，一点花生碎，开吃～成品香菇炸酱面的烹饪技巧如果自己和面，可以加一点点盐或碱，煮出的面会比较筋道，天热，煮好后也可以用纯净水冲两遍面条再拌酱，吃起来更过瘾。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布时间：2020-02-29 02:31:25
来源：就吃素
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