标题：素食之— —蒜瓣南瓜苗

内容：
南瓜苗的营养保健价值 南瓜藤叶营养丰富:鲜藤叶含水分82.

5％;干物质中含粗蛋白7.

5%～8.

6％、粗脂肪4.

6～5.

2％、粗纤维26％～32％、无氮浸出物38％～46％、粗灰分8％～10％、钙0.

36％、磷0.

09％,还含有维生素C、A和B族等;所含粗蛋白中有赖氨酸等10种氨基酸。

南瓜苗不仅味道鲜美、口感好、风味独特，而且营养丰富，富含叶绿素及多种人体必需的氨基酸、矿物质和维生素等。

常食之，对糖尿病、动脉硬化、消化道溃疡等多种疾病均有一定的疗效。

是人们餐桌上的一道抢手菜。

广西人特爱吃的蔬菜就是各种各样的苗，什么佛手瓜苗、木瓜苗。

南瓜苗的嫩茎节、嫩叶片和嫩叶柄，以及嫩花茎、花苞均可食用。

再加上南瓜苗无须打药杀虫，为无公害食品，近年来在市场上颇受欢迎。

南瓜苗不仅味道鲜美、口感好、风味独特，而且营养丰富，富含叶绿素及多种人体必需的氨基酸、矿物质和维生素等。

常食之，对糖尿病、动脉硬化、消化道溃疡等多种疾病均有一定的疗效。

蒜瓣南瓜苗的用料南瓜苗一把蒜瓣5颗辣椒3颗水淀粉小半碗盐，油 蒜瓣南瓜苗的做法那朵小黄花就是南瓜花。

嫩茎就是南瓜苗。

南瓜种在楼顶，可以遮阳也可以做菜，很容易成活，不需要怎么打理～采摘下的南瓜花和嫩南瓜茎叶，也就是南瓜苗～准备蒜瓣和辣椒。

南瓜苗给掐好咯～南瓜苗儿外皮是毛茸茸的，得把外皮剥掉，里边就是嫩茎啦～热油，爆香蒜瓣和辣椒～入南瓜苗翻炒～大火，下小半碗水淀粉。

水淀粉的作用为包裹蔬菜，减少营养流失,口感润滑。

翻炒时，用盐调味～清新素菜～蒜瓣南瓜苗的烹饪技巧做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布时间：2020-02-28 16:07:36
来源：就吃素
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