标题：素食之— —清炒紫甘蓝

内容：
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜。

紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。

营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。

紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒。

耐热，产量高，耐贮运，是很受欢迎的一种蔬菜。

紫甘蓝具有重要的医学保健作用，是一种天然的防癌药物。

甘蓝中含有丰富的维生素C，维生素E，维生素U，胡 萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。

紫甘蓝的营养丰富，主要营养成分与结球甘蓝差不多，每千克鲜菜中含碳水化合物27～34克。

粗蛋白11～16克，其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝。

所以公认紫甘蓝的营养价值高于结球甘蓝。

清炒紫甘蓝的用料紫甘蓝一颗玉米粒小半碗蒜瓣几颗清炒紫甘蓝的做法准备好食材～先用清水把玉米粒给煮一下～玉米粒和蒜瓣一起用油翻炒一会儿～加入紫甘蓝～用盐调味。

因为紫甘蓝是用快火翻炒的，炒制时间约一分钟即可，否则失去口感。

所以盐就跟着放了～清甜营养紫甘蓝～清炒紫甘蓝的烹饪技巧做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布时间：2020-02-28 00:10:00
来源：就吃素
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