标题：素食酥饼

内容：
因为饼胚用的是植物油，所以取了这个名，素食者也可以食用。

馅料我用的是奶黄馅，大家可以换成适合自己的馅料，豆沙、糖馅都可以。

配方量：8个素食酥饼的用料水油皮 中筋面粉160g玉米淀粉（需过筛） 50g白糖15g清水100g玉米油60g油酥 低筋面粉60g玉米淀粉80g玉米油60g馅料奶黄馅 15g x8表面装饰 清水1小碗白芝麻适量素食酥饼的做法水油皮材料中的面粉、淀粉（需过筛）、白糖、清水混成絮状后加入60g玉米油揉成较光滑的面团盖上保鲜膜，醒上15分钟油酥材料混成光滑面团植物油做的油酥比猪油黄油做的更软水油皮醒好后，包入油酥底部收紧收口朝下注意要盖上保鲜膜以免面胚变硬取一个面团，擀长自上而下卷起依旧要注意盖上保鲜膜，做一个盖一个再次擀开自上而下卷起盖保鲜膜保湿取一个面团，竖着压下擀开包入馅料，包紧，收口朝下擀成牛舌状刷上清水，沾上白芝麻电饼铛预热好后选择馅饼模式一个程序结束后翻面，继续选择馅饼模式程序结束后，翻面翻几下不用担心漏酥，漏一点的成品也很好吃对牛奶过敏的孩子，想吃酥饼也可以试试这个配方素食酥饼的烹饪技巧擀制过程中不用加时醒面，因为擀完最后一个的时候第一个就醒的差不多了做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布时间：2020-02-27 22:29:09
来源：就吃素
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